فیلم طرز تهیه کادایف قیفی؛ دسر مجلسی ترکیه ای

دوات آنلاین -کادایف قیفی یک دسر بسیار خوشمزه و مجلسی ترکیه ای است که طرز تهیه آن به طور کامل در فیلم بالا از برنامه به خانه بر می گردیم آموزش داده شده و شما می توانید آن را در خانه درست کنید.

کادایف چیست

کادایف که به آن کنافه هم می گویند نوعی رشته نازک است که هم در کشورهای عربی و هم در ترکیه موارد مصرف زیادی دارد. اگر بخواهید بدانید این رشته ها دقیقا چه شکلی است می توانیم از رشته خشکار خودمان که یک شرینی گیلانی است نام ببریم که بسیار شبیه کادایف است.

با این رشته ها انواع دسرها و شیرینی ها را درست می کنند و کادایف قیفی یکی از دسرهای مجلسی ترکیه ای محسوب می شود.

مواد لازم برای کادایف قیفی

کادایف ۳۵۰ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

انواع مغز خرد شده به میزان لازم

مواد شربت

شکر ۲ پیمانه

آب ۲ پیمانه

آبلیمو چند قطره

فیلم: طرز تهیه کوفته مغزدار ترکیه ای

کرم میانی

شیر ۵۰۰ میلی لیتر

نشاسته ذرت ۴ قاشق سوپ خوری

شکر نصف پیمانه

زرده تخم مرغ ۱ عدد

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

خامه صبحانه ۱۰۰ گرم

روش درست کردن کادایف قیفی

تخم مرغ را در کاسه ای ریخته مقداری وانیل اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر تیرامیسو ایتالیایی

کادایف رشته ای را روی سطح کار قرار داده و با قلموی آشپزی روی سطح رشته ها را به کمی تخم مرغ آغشته کنید، قیف فلزی را روی رشته ها قرار داده و شروع به پیچیدن کنید و در روغن سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن قیف ها را جدا کنید.

مواد شربت را روی حرارت گذاشته تا بجوشد سپس کنار بگذارید.

برای آماده کردن کرم میانی شیر، نشاسته ذرت، شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را در قابلمه ای بریزید و باهمزن دستی هم بزنید تا یکدست شود.

سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود، سپس خامه صبحانه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کرم یکدستی به دست آید.

کادایف قیفی را داخل شربت گذاشته و اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه بماند بعد از این مدت داخل قیف هارا با مغز خرد شده و سپس با کرم میانی پرکنید.