طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی مجلسی و خوشمزه

دوات آنلاین -دلمه گوجه فرنگی از جمله غذاهایی است که هم مجلسی محسوب می شود و هم می توانید برای خودتان درست کنید. طرز تهیه و دستور پخت این غذا را در ادامه بخوانید. یادتان باشد دلمه از جمله غذاهایی است که تهیه آن نیاز به حوصله و زمان دارد.

مواد لازم برای دلمه گوجه فرنگی

گوجه فرنگی –  5 عدد

گوشت چرخ کرده – 150 گرم

برنج خام – نصف پیمانه

لپه خام – یک سوم پیمانه

سبزی دلمه خشک شده – 3 قاشق غذاخوری  یا ۶ قاشق غذاخوری سبزی دلمه تازه خرد کرده (گشنیز، ترخون، نعناع و جعفری)

پیاز داغ – 2 قاشق غذاخوری

پیاز- 2 عدد

رب گوجه فرنگی – 2 قاشق غذاخوری

آبغوره -  به مقدار لازم

شکر در صورت تمایل – یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه  - به مقدار لازم

دستور پخت دلمه گوجه فرنگی

1- ابتدا باید لپه را که از چند ساعت پیش خیس و آب آن را هم چند بار عوض کرده اید تا نفخش گرفته شود با مقداری آب بدون نمک بپزید  و وقتی کاملا پخت آبکش کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه سبزیجات رژیمی بدون گوشت

2- برنج را هم داخل آب‌جوش بریزید و وقتی کمی نرم شد آبکش کنید.

3- پیاز داغ، کمی روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه بریزید و با هم تفت دهید.

4- مواد را تا زمانی تفت دهید که گوشت کاملا بپزد و سرخ شود.

دستور پخت: دلمه برگ مو با سس مخصوص

5- برنج و لپه را هم اضافه کنید. مواد را کمی با هم تفت دهید  و در نهایت دو قاشق سبزی خشک یا چهار قاشق سبزی تازه را اضافه کنید.

6- در این مرحله سس دلمه را آماده کنید. مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و دو عدد پیاز را درشت خرد کنید و با روغن تفت دهید.

7- همین که پیاز کمی نرم شد رب، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه  کنید و مواد را تفت  دهید تا رب سرخ شود.

8- یک لیوان آب به سس اضافه  کنید و به مقدار لازم آب غوره هم بریزید  و کمی روی حرارت بگذارید  تا مزه‌ها به خورد هم برود.

راهنما: دستور پخت کامل دلمه کلم مجلسی

9- داخل گوجه فرنگی ها را خالی  و کاملا از مایه گوشتی پر کنید  و فشار دهید  و وقتی نصف دلمه از مایه پر شد یک قاشق از سس هم داخل گوجه  فرنگی بریزید  و بعد بقیه مایه گوشتی را اضافه کنید تا داخل دلمه کمی مزه دار شود.

 10- سر گوجه فرنگی ها را روی دلمه ها بگذارید  و روی حرارت کم قرار دهید. می‌توانید از گوشت گوجه فرنگی به  سس اضافه کنید یا با کمی شکر شیرین کنید .

منبع: خراسان