2022/07/06
۱۴۰۱ چهارشنبه ۱۵ تير
دستور پخت کامل دلمه کلم مجلسی

دستور پخت کامل دلمه کلم مجلسی

همه فوت و فن ها برای دلمه کلم مجلسی و فوق العاده خوشمزه را در این مطلب بخوانید.

دوات آنلاین-دلمه کلم از آن غذاهایی است که شاید همه طعم آن را نپسندند اما آنهایی که قدر کلم و خواص بیشمارش را می‌دانند، ممکن نیست از خوردن دلمه کلم استقبال نکنند. به ویژه این که دلمه کلم شکل و شمایل زیبا و مجلسی و اشتهاآوری دارد و می‌تواند میز غذای شما را زیباتر کند.‏

 

مواد لازم برای دلمه کلم

کلم پیچ بزرگ ‏۱ عدد

برنج ‏۲ پیمانه

لپه یک استکان

گوشت چرخ کرده ‏۴۰۰ گرم

سبزی دلمه ‏۱ کیلو

پیاز ‏۲ عدد بزرگ

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

رب به میزان لازم

آبغوره یک استکان

شکر دو قاشق

دلمه کلم را چطور خوشمزه و مجلسی درست کنیم

دستور پخت دلمه کلم

سبزی این دلمه شامل تره، گشنیز، جعفری، ترخون، مرزه، شو‌ید، نعنا و پیازچه است. برای پخت آن، ابتدا برگ‌های کلم را که از بند بند ساقه جدا کرده و در قابلمه بزرگی با آب بپزید.

 

بیشتر بخوانید: دستور پخت کامل کلم پلو

 

وقتی برگ‌ها نرم شدند، آنها را در سبد قرار داده و اجازه دهید خنک شوند. بهتر است قبل از پخت، قسمت ضخیم و سفت پایین برگ را جدا کنید. پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و نمک و زردچوبه و رب را به آن بیفزایید.

 

برنج را شسته در یک قابلمه ریخته با کمی نمک نیم پز کنید. لپه را هم بشویید و کامل بپزید. حالا سبزی‌های خرد شده را تفت دهید و با گوشت و برنج و لپه مخلوط کرده و یکدست کنید. در صورت تمایل می‌توانید دارچین هم به آن اضافه کنید. این مواد را لای برگ کلم بریزید و کلم را بپیچید. ‏

 

طرز تهیه: دلمه گوجه فرنگی مجلسی و خوشمزه

 

کف قابلمه مناسبی که دلمه‌ها در آن جا بشوند، چند برگ کلم قرار دهید.

 

سپس دلمه‌های پیچیده شده را روی آن بگذارید.

 

در پایان دو قاشق روغن و نمک را روی دلمه‌ها ریخته و با ۳ تا ۴ لیوان آب بپزید. در همین حین، سس دلمه را آماده کرده و روی آن بریزید. برای این کار، در یک کاسه نصف استکان آبغوره و دو قاشق غذا خوری شکر، ۴ قاشق رب و کمی نمک را با هم در تابه بریزید و مرتب هم بزنید. می‌توانید شکر را از این دستور حذف کنید. در یک ربع پایانی پخت، سس غلیظ را روی دلمه‌ها بریزید و اجازه دهید خوب به خورد دلمه برود. بعد از آن، غذای شما آماده است.‏

 

منبع: اطلاعات

 

دیدگاه‌ها

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.