طرز تهیه دلمه برگ مو با سس مخصوص + سبزی های مورد نیاز

دوات آنلاین -دلمه برگ مو یکی از محبوب ترین انواع دلمه های ایرانی است که دستور پخت های متفاوتی برای آن وجود دارد و معمولا تفاوت اصلی در نوع سبزی های مورد استفاده و همچنین ادویه و  سس مخصوص آن است. طرز تهیه این غذا را در ادامه به نقل از برترین ها بخوانید:

مواد لازم برای دلمه برگ مو

نیم کیلوگرم برگ مو

نیم کیلوگرم سبزی ( تره، گشنیز، جعفری، شوید، مرزه، پیازچه )

یک پیمانه لپه

یک پیمانه بلغور

یک پیمانه برنج

یک عدد پیاز بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل

روغن

ببینید: آموزش پیچیدن دلمه برگ مو به شکلی متفاوت

مواد مورد نیاز برای سس

نصف کاسه ماست

5 حبه سیر له شده

3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

یک عدد پیاز

نمک، زدچوبه و فلفل

روغن

دستور پخت دلمه برگ مو

1. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.لپه ها را نیم پز کنید.

بیشتر بخوانید: دستور پخت کامل دلمه کلم مجلسی

2. در یک کاسه بزرگ، لپه، بلغور، برنجی که (فقط شسته شده) و سبزی ها رو با هم مخلوط کنید.

3. پیازها را با زردچوبه و کمی فلفل قرمز تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را به مخلوط اضافه کنید.

4. برگ ها را بشویید و خشک کنید. درون هر برگ، نصف قاشق غذاخوری از مخلوط بریزید و به صورت مربع بپیچید.

5. همه دلمه را کف قابلمه بچینید. 2 لیوان آبجوش اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود دو ساعت پخته شوند.

6. برای تهیه سس در یک کاسه، ماست را هم بزنید. سپس سیر را اضافه کنید.

7. در یک تابه متوسط، پیازها را سرخ کنید. زردچوبه، فلفل، نمک و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید.