طرز تهیه کوفته قلقلی با سبزی خشک؛ ملس و رستورانی

دوات آنلاین -کوفته قلقلی  غذای خوشمزه، مجلسی و سنتی است که خیلی ها آن را با سبزی خشک درست می کنند و اتفاقا این کار باعث می شود هم زودتر آماده شود و هم اینکه خوش طعم شود. 

برای کوفته قلقلی چی لازم داریم

 گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

پیاز ۲ عدد متوسط

آرد نخودچی به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

گوجه فرنگی ۱ عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

رب آلوچه   1 قاشق غذاخوری

سبزی خشک کوفته  3 قاشق غذا خوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

دستور پخت کوفته قلقلی با سبزی خشک

یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را به خوبی بگیرید، گوشت و پیاز ،نمک، فلفل ، تخم مرغ ، سبزی خشک 2 قاشق و آرد نخودچی را اضافه کرده و خیلی خوب ورز بدهید وقتی که گوشت کاملا ورز داده شد و دیگر به دست نچسبید آن را به اندازه هایی که دوست دارید جدا کرده و گرد کنید. معمولا به اندازه یک گردوی درشت یا سیب کوچک گرد می کنند. 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش قورمه سبزی با سبزی خشک

حالا کوفته ها را سرخ کنید و کناری قرار دهید. 

در ادامه سس آن را آماده کنید. یک پیاز دیگر که باقی مانده را نگینی کنید و سرخ کنید، رب گوجه ، زردچوبه و نمک وکمی هم فلفل اضافه کنید، یک قاشق باقی مانده از سبزی خشک را هم به آن اضافه کنید و تفت بدهید، حالا کوفته ها را داخل این مواد بریزید، دو لیوان آب اضافه کنید و هم بزنید وقتی که جوش آمد رب آلوچه را هم اضافه کنید تا طعم ملسی بگیرد. نیم ساعت تا 45 دقیقه زمان لازم است تا کوفته های شما آمده شود. 

وقتی قوام لازم را به دست آورد نوش جان کنید.