طرز تهیه 2 نوع خوراک بادمجان با قارچ و سیب زمینی

دوات آنلاین -یکی از غذاهای سبک برای شام خوراک بادمجان است که می توانید آن را با سیب زمینی یا قارچ تهیه کنید. دستور پخت هر دو نوع آن در ادامه توضیح داده شده است.

خوراک بادمجان با قارچ؛ مناسب برای شام

مواد لازم

به نوشته غذالند شما برای تهیه این خوراک به مواد زیر نیاز دارید:

بادمجان : با توجه به تعداد نفرات هر نفر یک دانه متوسط

قارچ : ۶۰ گرم

فلفل دلمه ای : ۱ عدد

فلفل سبز تند : ۲ عدد

پیاز : ۱عدد متوسط

روغن زیتون : به مقدار لازم

ادویه : به مقدار لازم

نمک : به مقدار لازم

فلفل : به مقدار لازم

پودر سیر : به مقدار لازم

آویشن : به مقدار لازم

 

فیلم: طرز تهیه بادمجان شکم پر بدون گوشت

 

دستور پخت

ابتدا بادمجان را بر روی شعله پخش کن و یا هر وسیله دیگری که در آشپزخانه خود دارید کباب کنید و پوست آن را بکنید. فلفل دلمه ای ،فلفل سبز تند یا چیلی  و پیاز را ریز ریز کنید.

 

پیاز ها را سرخ کنید. فلفل دلمه ای و فلفل سبز را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. قارچ خرد شده را به مواد اضافه کنید و مجدد تفت دهید.

 

سیر، فلفل و سایر ادویه جات را اضافه کنید. بادمجان های پوست کنده را به دیگر مواد اضافه نمایید و اجازه دهید با مواد تفت بخورد.

 

در انتها گوجه از قبل سرخ شده و یا رب گوجه را نیز به آن اضافه کنید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه مواد خوب مخلوط شوند.

شام خوشمزه با خوراک بادمجان و سیب زمینی

چی لازم داریم

بادمجان 3 عدد

سیب زمینی 3 عدد

پیاز 1 عدد

سیر 1 حبه

فلفل دلمه

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز به مقدار دلخواه

گشنیز خرد شده کمی

 

فیلم: طرز تهیه کتلت بادمجان

 

چطور درست کنیم

بادمجان، سیب زمینی و فلفل دلمه را به صورت حلقه ای برش بدهید و جداگانه سرخ کنید.

 

بعد نوبت تفت دادن پیاز نگینی شده و سیر رنده شده می رسد.

 

وقتی این کار را انجام دادید سیب زمینی و فلفل دلمه را با هم مخلوط کند و بعد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گشنیز خرد شده و سیر و پیاز را به این ترکیب اضافه کنید.

 

حالا در قابلمه یا تابه مناسب یک لایه بادمجان و یک لایه از ترکیبی که درست کرده اید بگذارید و لایه های بعدی را روی آن قرار بدهید. در نهایت ظرف را روی گاز بگذارید و اجازه بدهید نیم ساعت خوب بپزد. یادتان باشد اگر دوست داشتید می توانید به ترکیب سیب زمینی و فلفل دلمه گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید که قطعا غذارا خوشمزه تر می کند.

12jav.net