طرز تهیه نان سیر و جعفری در خانه

دوات آنلاین -نان سیر یک خوراکی بسیار مفید مخصوصا برای عصرانه و میان وعده است. حالا اگر به آن جعفری همک اضافه کنید که مزه اش بسیار بهتر می شود. طرز تهیه نان سیر و جعفری خانگی را در ادامه به نقل از خراسان بخوانید.

مواد لازم برای نان سیر

سیر تازه -  ۱۰ حبه

پنیر پیتزای موتزارلا -  ۳۰۰ گرم

نمک -  به میزان لازم

جعفری -  به میزان لازم

 خمیر -  ۳۰۰ گرم(می توانید از نان تست هم استفاده کنید )

دستور پخت نان سیر و جعفری

۱-روی میز کار کمی آرد بپاشید.

2- گلوله‌ای را به اندازه ۳۰۰ گرم از خمیر بردارید و چند ثانیه  در دست‌تان ورز دهید تا پف خمیر بخوابد.

آشنایی: نان بریوش چیست + طرز تهیه

۳- سپس آن را روی میز کار بگذارید و با کمک وردنه خمیر را باز کنید.

 ۴- خمیر را مشابه خمیر پیتزا در بیاورید.

 ۵-برای تهیه مواد نان ابتدا حبه‌های سیر را پوست بگیرید .

 ۶- سیر‌ها را در دستگاه غذا ساز بریزید.

۷- یک سوم پنیر پیتزای موتزارلا را به حبه‌های سیر داخل دستگاه اضافه و به مدت یک دقیقه آن‌ها را مخلوط کنید تا کاملاً له شود.

۸- به مخلوط سیر و پنیر پیتزای مخلوط شده کمی نمک اضافه کنید.

۹- مخلوط پنیر و سیر را روی سطح خمیر بمالید.

نان خانگی: طرز تهیه نان شیرمال ساده و نان فطیر

۱۰-باقی مانده پنیر پیتزا را روی آن بریزید و در صورت دلخواه کمی جعفری خشک روی پنیر بپاشید و سینی محتوی خمیر را داخل فر قرار دهید.

۱۱-  توجه داشته باشید که زمان پخت نان سیر حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است و باید زمان پخت را با توجه به دمای فری که در منزل دارید، تنظیم کنید. در پایان مرحله پخت حدود ۲ تا ۳ دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید تا سطح نان سیر برشته و در اصطلاح گریل شود.

۱۲- بعد از این‌که نان سیر را از فر خارج کردید، به برش‌های مساوی تقسیم کنید.

نکات مهم پخت نان سیر

۱-  سیر را با مقداری از پنیر پیتزا مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود سیر حالت چسبندگی پیدا کند و روی نان تست یا خمیر کاملاً بچسبد و بعد از پخت از نان جدا نشود.

۲-  همیشه سعی کنید سه نوع مختلف پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید و تنها از یک نوع پنیر پیتزا استفاده نکنید. این کار طعم بهتری به غذای شما می‌دهد.