دستور پخت کامل آش ماسوا؛ غذای محلی لرستان و خوزستان

دوات آنلاین -آش ماسوا از آش های محلی استان های خوزستان و لرستان است که بسایر خوش طعم است و اگر یک بار بخورید همیشه آن را درست می کنید. طرز تهیه این آش را به نقل از روزنامه خراسان بخوانید:

مواد لازم برای آش ماسوا

این میزان مواد برای 4 نفر است.

 نخود پخته – 300 گرم

  بلغور گندم – یک کیلوگرم

  پیاز متوسط پوست کنده و خردشده – 3 عدد

 کشک ساییده شده غلیظ – 500 گرم

 اسفناج خردشده – 800 گرم

 روغن – 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری

 نمک، فلفل قرمز و زردچوبه -  به مقدار لازم

 نعناع داغ - به مقدار دلخواه

طرز تهیه آش ماسوا

1- کمی روغن در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود.

2- سپس پیازهای خردشده را در روغن بریزید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

بیشتر بخوانید: دستور پخت هالاو ،غذای محلی سنندج

3- در این مرحله کمی زردچوبه به پیازها اضافه کنید تا بوی خامی آن  گرفته شود.

4- بلغور گندم را با ۴ تا ۵ لیتر آب در قابلمه بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

فیلم آشپزی: دستور پخت گوشتو؛ غذای محلی بروجرد

5- پس از جوشیدن آب، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید بلغور برای دو ساعت، کم کم بپزد و مدام بلغورها را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبند.

6- اسفناج‌های خردشده را به همراه نخود پخته به بلغور پخته اضافه کنید و اجازه دهید آش برای یک ساعت جا بیفتد.

7- در آخرین مرحله پخت، کشک، نمک ، فلفل قرمز را در قابلمه آش بریزید و اجازه دهید با هم چند قل بخورد. آش را مزه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید. آش ماسوا پس از ۵ دقیقه آماده است.

8- آش را با نعناع داغ تزیین کنید.