طرز تهیه کوفته ماست ریزه؛ غذای سنتی تبریز

دوات آنلاین -کوفته از جمله غذاهای سنتی است که به ویژه در سفره تبریزی ها جایگاه ویژه ای دارد. کوفته انواع مختلفی دارد که یک نوع آن کوفته ریزه با ماست است . دستور پخت این غذای خوشمزه را به نقل از پارسینه بخوانید:

مواد لازم برای کوفته ریزه ماست 

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

آرد نخودچی ۱ فنجان

هل و دارچین ۱ قاشق چایخوری

پیاز خرد کرده ۲ عدد

نعناع خشک نیم قاشق سوپخوری

سیر کوبیده ۵ پر

رب گوجه فرنگی به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

سیب زمینی ۲ عدد

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

گشنیز سبز چند شاخه

هل ۱ عدد

دستور پخت کوفته ریزه ماست

پیاز خرد کرده را سرخ کرده و آن را کوبیده با مواد فوق الذکر مخلوط نموده.

غذای سنتی: دستور پخت کامل خورشت هویج

کوفته‌های سرگنجشکی درست کنید و کنارش بگذارید. پیاز خرد کرده.

فلفل و زردچوبه و یک کاسه کوچک ماست را هم زده مخلوط را روی حرارت بگذارید تا بپزد.

وقتی که آب جوش آمد کوفته‌ها را داخل آب ریخته و بگذارید مدت یک ربع ساعت کوفته‌ها بپزد.

قطعات سیب زمینی را سرخ کرده و با رب گوجه فرنگی و هل مخلوط کرده و روی کوفته‌ها بریزید.