بستنی توت فرنگی با ثعلب؛ دستور تهیه گام به گام

دوات آنلاین -طرز تهیه بستنی توت فرنگی با ثعلب در خانه چندان سخت نیست. فقط باید کمی ذوق و حوصله به خرج بدهید و دستور تهیه ای را که در زیر به نقل از خراسان آمده است گام به گام رعایت کنید.

مواد لازم برای بستنی توت فرنگی

توت فرنگی تازه -  ۴۰۰ گرم

شکر -  ۱۸۰ گرم

نمک -  کمی

ثعلب -  نصف  قاشق چای‌خوری

شیر - یک لیوان

خامه صبحانه – دو لیوان

 یخ - به مقدار زیاد

عصاره وانیل یا اسانس توت فرنگی -  نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه بستنی توت فرنگی

1-  ابتدا توت فرنگی‌ها را بشویید و ساقه و برگ آن را جدا کنید.

2- توت فرنگی‌ها را به همراه نصف مقدار شکر در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب پوره کنید و نیمی دیگر از شکر را با ثعلب مخلوط کنید.

آموزش: طرز تهیه بستنی شکلاتی در خانه را یاد بگیرید

3- شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا ولرم شود اما نجوشد.

4- خامه و شیر را از روی گاز بردارید و ترکیب شکر و ثعلب را در چند مرحله به آن اضافه کنید و حین اضافه کردن مرتب هم بزنید.

5- روی پوره توت فرنگی عصاره وانیل یا اسانس توت فرنگی بریزید و سپس مخلوط شیر ،خامه و ثعلب را  به آن اضافه کنید.

طرز تهیه: بستنی کاکائویی خانگی را چطور درست کنیم

6- این ترکیب را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا مایه یکدستی درست شود.

7- مخلوط را در یک کاسه استیل بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

8- یک ظرف دیگر را پر از یخ کنید و روی یخ‌ها مقداری نمک بریزید تا سرمای بیشتری به دست بیاید.

9- ظرف استیل مایه بستنی را روی ظرف حاوی یخ بگذارید به گونه‌ای که دور تا دور ظرف کاملا با یخ پوشانده شود.

10- ظرف بستنی را به صورت نیم دایره به چپ و راست بچرخانید و هر چند دقیقه یک بار با کاردک کناره‌ ظرف بستنی را بتراشید تا قسمتی از بستنی که خودش را گرفته به ته ظرف برود و قسمت‌های شل و آبکی به کناره‌ها بیایند و در اثر تماس با یخ خوب سفت شوند.

11- این کار را ادامه دهید تا تمام بستنی خودش را بگیرد و سفت شود.

12- بستنی را به مدت ۱۲ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا ببندد و آماده خوردن شود.