بستنی علاوه بر خطرات شناخته شدهای نظیر چاقی و دیابت، پتانسیل بسیار خطرناکی برای ایجاد مسمومیتهای غذایی دارد. به عنوان مثال در مواردی در سالهای گذشته بستنیهای آلوده به باکتریهای لیستیریا و ای کولای باعث بستری شدن بسیاری در بیمارستانها و حتی مرگ افراد شده است. چنین مواردی بسیار کمیاب است، اما بستنی خطر بالقوه دیگری نیز در مسمومیتهای غذایی دارد.