طرز تهیه ترشی گوجه سبز چگونه است

دوات آنلاین -ترشی گوجه سبز شاید زیاد رایج نباشد اما بسایر خوشمزه است و بد نیست خودتان آن را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه‌ سبز

به نوشته چاردیواری جام جم شما برای درست کردن ترشی گوجه سبز به مواد زیر نیاز دارید:

گوجه‌سبز: یک کیلوگرم

سرکه: نیم لیتر

نمک: یک قاشق چای‌خوری

نعناع یا ترخون تازه: یک دسته

دستور درست کردن ترشی گوجه ‌سبز

ابتدا ترخون را شسته و در صافی قرار می‌دهیم تا آب اضافی‌اش به طور کامل خارج شده و خشک شود. بعد گوجه‌سبز‌ها را تمیز می‌شوییم و با یک دستمال آنها را کاملا خشک می‌کنیم و در سینی قرار می‌دهیم تا به مدت ۳۰دقیقه در سینی بمانند(لطفا روی هم در سینی نچینید) تا اگر رطوبتی در آنها باقی مانده است کاملا از بین برود، زیرا رطوبت باعث کپک می‌‌شود.

بیشتر بخوانید: ترشی لیمو ترش را چطور درست می کنند

سپس کمی از گوجه‌سبزها را در شیشه می‌ریزیم و لابه‌لای آنها ترخون قرار می‌دهیم و به این کار ادامه داده تا شیشه پر شود.

(فقط از ظرف شیشه‌ای برای این نوع ترشی استفاده باید کرد) بعد متناسب با مقدار ظرفیت شیشه ترشی، سرکه در کاسه‌ای می‌ریزیم و کمی نمک به آن اضافه و با هم مخلوط می‌کنیم و روی گوجه‌سبزها می‌ریزیم تا کاملا سرکه روی آنها را بپوشاند و به مدت دو هفته آن را در جای خشک و خنک قرار می‌دهیم.