آش بلغور را چطور درست می کنند
طرز تهیه و دستور پخت آش بلغور گندم را در اینجا یاد بگیرید.
دوات آنلاین -یکی از آش های سنتی که طعم فوق العاده ای دارد آش بلغور است. این غذا را در مناطق مختلف با دستورهای متفاوت درست می کنند. یکی از روش های تهیه این آش را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای آش بلغور
به نوشته سرآشپز پاپیون شما برای درست کردن این آش برای 6 نفر به مواد زیر نیاز دارید:
بلغور گندم یک و نیم پیمانه
نخود نصف پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
سبزی آش نیم کیلوگرم
پیاز ۴ عدد
سیر داغ ۲ قاشق غذا خوری
آب قلم ۴ پیمانه
کشک نصف پیمانه
نعنا داغ ۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
دستور پخت آش بلغور گندم
حبوبات را از شب قبل خیس کنید و اول حبوبات را بپزید و بعد پیازها را خلالی خرد و سرخ کنید.
نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. نصف پیاز سرخ شده را بردارید برای تزیین روی آش.
حالا بلغور گندم خیس خورده و نصف سیر داغ را به آن اضافه کنید. آب قلم یا آب گوشت را اضافه کنید می توانید به جای آن از عصاره گوشت هم استفاده کنید. در ببندید و اجازه بدهید بلغور نیم پز شود.
بیشتر بخوانید: آش برنج را چطور درست کنیم
وقتی که کمی بلغور پخت به آن حبوبات پخته شده را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن مجدد آش سبزی را درشت خرد و اضافه کنید.
یک مقدار که پخت نعنا داغ بریزید نعنا را زیاد سرخ نکنید چند ثانیه کافی است چون زود می سوزد و تلخ می شود.
اجازه بدهید آش جا بیافتد و غلیظ بشود. اواخر پخت به آن کشک جوشیده اضافه کنید و سپس در ظرف بکشید کمی که از داغی افتاد به دلخواه آن را تزیین کنید.
12jav.net