سوپ پیاز و مرغ را چطور درست کنیم

دوات آنلاین -سوپ پیاز و مرغ طرفداران زیادی دارد و اضافه کردن جعفری به آن طعمش را بسیار بهتر می کند. طرز تهیه و دستور پخت این پیش غذا را در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای سوپ پیاز و مرغ

به نوشته چاردیواری جام جم شما برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

سینه مرغ پخته‌شده: یک تکه کوچک

پیاز متوسط: ۴ عدد

سیر تازه: ۳ حبه

آب‌مرغ: ۲ لیوان

شیر(ترجیحا پرچرب): یک لیوان

جعفری تازه خردشده: ۳ قاشق غذاخوری

لیموترش تازه: یک عدد

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و ادویه: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ پیاز و مرغ

ابتدا پوست پیازها را کنده و خرد کرده و با کمی روغن در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت گذاشته و تفت می‌دهیم به اندازه‌ای که پیازها سبک شود.

بیشتر بخوانید: دستور پخت سوپ ورمیشل بدون مرغ

بعد سه حبه سیر را رنده یا کوبیده و به پیاز اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا با هم سرخ شود.

نصف آن را برای تزیین سوپ برمی‌داریم و سپس دو قاشق آرد به آنها اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم تا خامی آرد گرفته شده و کرم‌رنگ شود. در این مرحله دو لیوان آب مرغ را اضافه می‌کنیم و روی حرارت کم می‌گذاریم تا جوشیده و جا بیفتد.

سپس یک لیوان شیر را همراه دو قاشق غذاخوری جعفری خردشده و سینه مرغ ریش شده و ادویه‌های موردنظر به سوپ اضافه کرده و نمک آن را اندازه می‌کنیم و بعد از چند دقیقه جوشیدن از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و با لیموترش تازه و جعفری خردشده تزئین کرده و سرو می‌کنیم.

چند نکته ریز

شیر اگر پرچرب باشد بهتر است و طعم سوپ را خیلی خوشمزه می‌کند.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ زعفرانی

هر چقدر پیاز این سوپ بیشتر باشد خاصیت و طعم آن بهتر می‌شود.(البته نه خیلی زیاد)

بنا به ذائقه و سلیقه می‌توانیم از ادویه‌های متنوع استفاده کنیم.

در صورت دسترسی‌نداشتن به سبزی تازه می‌توانیم از نعناداغ برای خوشمزه‌ترشدن سوپ استفاده کنیم که البته خاصیت آن کمتر می‌شود.