طرز تهیه دمی عدس و رشته بدون گوشت

دوات آنلاین -دمی عدس با رشته پلویی غذای خوشمزه می شود که اتفاقا آن را بدون گوشت می توان درست کرد. طرز تهیه و دستور پخت آن در ادامه به نقل از خراسان آمده است.

مواد لازم برای دمی عدس

عدس – دو و نیم فنجان

رشته پلویی - ۱۰۰ گرم

سیب زمینی متوسط  - ۲ عدد

روغن یا کره - ۸۵ گرم

پیاز خرد شده – یک عدد

زرشک و کشمش پلویی - یک فنجان

زعفران دم کرده - ۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت دمی عدس

1- عدس را نیم ساعت قبل خیس کنید و در قابلمه بریزید تا بپزد.

بیشتر بخوانید: چکار کنیم عدسی لعابدار شود

2- وقتی عدس پخت رشته ها را اضافه کنید کمی بعد در آبکش بریزید رشته باید زیاد بپزد در غیر این صورت خمیر می‌شود.

3- ته قابلمه کمی روغن بریزید سپس سیب زمینی ها را حلقه حلقه کنید و در ته قابلمه بچینید  و یک قاشق زعفران اضافه کنید.

4- عدس و رشته آبکش شده را در قابلمه بریزید و دمی بگذارید تا دم بکشد.

5- پیازها را در کمی روغن سرخ کنید و وقتی خوب طلایی شد زرشک و کشمش شسته شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید و در آخر زعفران را اضافه و شعله را خاموش کنید.

6- یک قاشق روغن یا کره روی دمی بریزید و مخلوط کنید.۵ دقیقه دیگر بگذارید  دم بکشد و بعد در ظرف مدنظر سرو کنید  و پیاز داغ هم روی آن بریزید.