خواص کره بادام زمینی؛ از لاغری تا قند خون + مضرات

دوات آنلاین -کره بادام زمینی یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی در سراسر جهان است که اگرچه خاصیت های زیادی دارد اما مصرف زیاد آن نیز می تواند عارضه ها و ضررهایی را به دنبال داشته باشد.

 

کره بادام زمینی را با چی بخوریم

کره بادام زمینی برای اولین بار در سال ۱۸۸۲ و توسط مارسلوس گیلمور ادسون کانادایی تولید شد و بیش از ۱۳۱ سال است که به محبوب‌ترین خوراکی دنیا، به‌ویژه در آمریکا بدل شده است.

 

مطالعات نشان می دهد، کره بادام زمینی می‌تواند یک میان وعده غذایی بسیار مفید باشد که حتی در وعده‌های غذایی اصلی هم قابلیت استفاده دارد اما به شرطی که به شکل صحیح و به میزان مناسب مصرف شود.

 

این ماده‌ غذایی با هر نوع خوراکی از میوه و شکلات گرفته تا ژله و کرفس، قابل ‌مصرف است. مصرف کره بادام زمینی همراه با نان تست یا بدون آن به‌ عنوان صبحانه‌، برای ناهار یا به‌ همراه سیب به‌ عنوان میان‌وعده می‌تواند باعث جلوگیری از پرخوری شما می‌شود.

مواد مغذی کره بادام زمینی

کره بادام زمینی مقدار زیادی پروتئین ،ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم و روی دارد. در ادامه به مواد مغذی این کره خوشمزه و فواید آن اشاره می‌کنیم:

 

پروتئین

هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حدود 7 گرم پروتئین دارد.پروتئین‌ها انرژی بدن را تامین می کنند و در هر گرم 4 کالری دارند.

 

بیشتر بخوانید: ماست را با چی بخوریم تا لاغر شویم

 

منیزیم

هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، حاوی 57 میلی گرم منیزیم است. منیزیم  در بیش از ۶۰۰ واکنش در بدن نقش دارد و به عنوان یک کوفاکتور یا مولکول کمکی در واکنش های بیوشیمیایی عمل می کند.

 

فسفر

هر دو قاشق غذاخوری  کره بادام زمینی حاوی حدود 107 میلی گرم فسفر است که به بهبود و عملکرد فعالیت مغز کمک می‌کند.

 

روی

دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حدود 0.85 میلی گرم روی را برای بدن فراهم می کند که  برای تقویت سیستم ایمنی بدن، سنتز پروتئین و تشکیل DNA ضروری است.

 

ویتامین B- 3

هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حاوی 4.21 میلی گرم نیاسین  است که به بهبود هضم و عملکرد عصبی تولید انرژی کمک می کند.

 

بدانید: طریق مصرف و فواید روغن ماهی

 

ویتامین B-6

هر دو قاشق کره بادام زمینی با داشتن 0.17 گرم ویتامین B برای سلامت قلب و سیستم ایمنی ضروری  است.

کره بادام زمینی برای لاغری

اگر می‌خواهید یک رژیم کم کالری بگیرید، مصرف آجیل می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند. کره بادام زمینی،‌ پروتئین بیشتری نسبت به سایر آجیل‌ها دارد و این مقدار در دو قاشق غذاخوری چیزی در حدود ۸ گرم است.

 

همچنین به دلیل داشتن چربی و فیبر بالا می‌تواند به‌ عنوان میان‌وعده، برای مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد.

 

درنتیجه میزان کالری دریافتی درطول روز کاهش پیدا می‌کند. مصرف ۲۰۰ کالری از کره بادام زمینی در مقایسه با مصرف ۲۰۰ کالری نان پرتزل، بیشتر قادر به سیر نگه داشتن شماست.

 

براساس مطالعاتی که در نشریه‌ بین‌المللی «چاقی و اختلالات سوخت‌وساز مرتبط با آن» منتشر شده است، بادام زمینی می‌تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شود. براساس این تحقیق زمانی که افراد به‌طور روزانه ۵۰۰ کالری کره بادام زمینی را به مدت ۱۹ هفته مصرف می‌کنند، میزان سوخت‌و‌ساز آنها تا ۱۱ درصد افزایش می‌یابد.

خواص دیگر کره بادام زمینی

کره بادام زمینی کالری، چربی اشباع شده و سدیم بالایی دارد، نباید در مصرف آن زیاده‌ روی کرد، با این حال با رعایت اعتدال در مصرف می‌توان از مزایای آن بهره برد، از جمله :

تقویت و بهبود سلامت قلب

بدن سازی

مدیریت سطح قند خون

جلوگیری از دیابت نوع 2

کاهش خطر سنگ صفرا

تقویت سطوح انرژی

کاهش آلرژی

حفظ سلامت پوست

حفظ سلامت ماهیچه و اعصاب

افزایش بهره‌ هوشی

افزایش آرامش و خونسردی

 

دانستنی: خاصیت های دانه کنجد؛ از لاغری تا پوست و مو

 

عوارض مصرف کره بادام زمینی

هر ماده غذایی مفید اگر به صورت زیاد مصرف شود  نه تنها برای سلامت بدن مفید نیست بلکه عوارضی هم به دنبال دارد. کره بادام زمینی هم از این قاعده مستثنا نیست.  از جمله می توان به این موارد اشاره کرد:

 

1- واکنش‌های آلرژی رایج ترین آثار جانبی کره بادام زمینی هستند. علاوه بر این، کره بادام زمینی فراوری شده ممکن است حاوی اسیدهای چرب ترانس دار بیشتری باشد که خطر بیماری های عفونی را افزایش می‌دهد.

 

2- با مصرف بیش از حد کره بادام زمینی ممکن است منجر به سالمونلوز( عفونت سالمونلوز  از خوردن غذای آلوده  در اثر عفونت باکتری سالمونلا ایجاد می شود.) شود، که ممکن است با علایمی مانند گرفتگی شکم، اسهال و  استفراغ همراه باشد.

 

3- مقدار کالری بالای کره بادام زمینی ممکن است به اضافه وزن و چاقی شما منجر شود.

 

منابع: خراسان – باشگاه خبرنگاران

12jav.net