سوپ پوره سیب زمینی با شیر و خامه؛ طرز تهیه گام به گام

دوات آنلاین -یکی از پیش غذاهایی که مورد علاقه خیلی ها است سوپ پوره سیب زمینی است. مخصوصا وقتی با شیر و خامه درست شود. طرز تهیه و دستور پخت این سوپ را به نقل از خراسان بخوانید.

مواد لازم برای ۴ نفر

کره آب شده یا روغن زیتون – یک چهارم قاشق غذا خوری

پیاز خرد شده -  یک عدد متوسط

سیب زمینی -  ۳ تا ۴ عدد متوسط

سیر خرد شده -  ۵ حبه

پودر آویشن – یک چهارم  قاشق چای خوری

فلفل قرمز خرد شده  - یک چهارم قاشق چای خوری

آرد سفید –یک چهارم قاشق غذاخوری

آب مرغ -  ۴ لیوان فرانسوی دسته دار

نمک و فلفل سیاه -  به مقدار لازم

خامه – یک چهارم  لیوان فرانسوی دسته دار

جعفری و پیازچه خرد شده -  به مقدار لازم

شیر  - یک  لیوان فرانسوی دسته دار

دستور پخت سوپ پوره سیب زمینی

1-  دو عدد سیب زمینی را خوب بشویید و بپزید. سیب زمینی کاملاً پخته شود. پوست سیب زمینی ها را جدا و پوره کنید.

بیشتر بخوانید: سوپ مجلسی خوشمزه برای مهمانی چی بپزیم

 2-  حبه سیرها یا یک بوته سیر کوچک را به کمی نمک و فلفل آغشته کنید. سپس آن را داخل یک ورق فویل بگذارید و محکم ببندید. اکنون سیر را چند دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر قرار دهید تا شکل کاراملی به خود بگیرد و پوست آن را جدا کنید.

3- بعد از آماده کردن پوره سیب زمینی و سیر کاراملی باید یک عدد پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی حرارت گاز قرار دهید.

4- پیاز را کمی با روغن تفت دهید تا کاراملی شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ عدس

5- آرد را به پیاز اضافه کنید. آرد و پیاز را مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و به همراه پیاز خوب تفت بخورد.

6- آب مرغ را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، سیر کاراملی له شده و پوره سیب زمینی در یک قابلمه مناسب بریزید. مواد را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شوند.

7- در این مرحله باید مقداری از سوپ را بردارید و در کاسه ای بریزید. اجازه دهید تا سوپ کاملاً خنک شود. سپس شیر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید. سپس خامه را کم کم به سوپ داخل کاسه اضافه کنید.

8- این سوپ لذیذ و خوشمزه را با کمی پیازچه و جعفری خرد شده تزیین کنید.