طرز پخت آش عاشوره ترکیه ای

دوات آنلاین -آش عاشوره ترکیه ای مزه شیرینی دارد و به همین دلیل از آن به عنوان دسر استفاده می شود البته مردم ترکیه بیشتر این آش را برای نذری می پزند. طرز تهیه و دستورپخت کامل این آش در فیلم بالا از برنامه به خانه بر می گردیم آموزش داده شده است.

مواد لازم برای آش عاشوره ترکیه ای

بلغور گندم 1 پیمانه

لوبیا سفید 1 پیمانه

نخود نصف پیمانه

کشمش پلویی 50 گرم

قیسی 80 گرم

بادام خام 100 گرم

فندق خام 100 گرم

سیب 2 عدد

میخک  5 عدد

چوب دارچین 1 عدد

شکر به میزان لازم

پودر هل 1 قاشق سوپ خوری

انجیر خشک ٥٠ گرم

گلاب یک چهارم پیمانه

نمک  به میزان لازم

تزیین( دانه انار-پودر نارگیل-کنجد-سیاهدانه-خلال پسته)

طرز تهیه آش عاشوره

حبوبات خیس خورده را آب پز کنید. یکی از سیب ها را پوست گرفته و میخک ها را درون سیب زده و به حبوبات اضافه میشود وقتی حبوبات پخته شده بلغور هم اضافه میشود تا کاملا پخته و لعاب دار شود.

فیلم: آموزش تهیه حلوای اوماج تبریزی

سیب و میخک را از آش خارج کنید. در این مرحله خشکباری که از قبل خیس شده به مواد افزوده ( کشمش-قیسی-انجیر) بادام حتما پوست گرفته باشدو به همراه فندق به باقی مواد افزوده میشود. دومین سیب هم خرد کرده و به آش اضافه کنید.

در انتهای پخت گلاب و شکر و هل و نمک را افزوده و با حرارت ملایم بپزید. در آخر روی آش با موادی که برای تزیین آش در مواد لازم گفته شد دکور می شود.