طرز تهیه نان فانتزی خانگی؛ مخصوص صبحانه و عصرانه

دوات آنلاین -نان از هر نوع و شکلی که باشد، برکت سفره‌های ایرانی است. بسیاری ترجیح می‌دهند طعم متفاوت و خوشمزه نان‌های خانگی را در این روزها تجربه کنند. در این میان نان فانتزی صبحانه بسیار خوشمزه و دلچسب بوده و علاوه بر صبحانه، گزینه‌ای عالی برای نوبت عصرانه همراه با چای است. بسیاری این نان را از بیرون آماده تهیه می‌کنند اما طرز تهیه و دستور پخت خانگی این نان به نقل از همشهری در ادامه آمده است.

مواد لازم برای نان فانتزی خانگی

آرد: سه پیمانه

مایه ‌خمیر: یک قاشق غذاخوری

شکر: یک قاشق سوپ‌خوری

روغن: دو قاشق سوپ‌خوری

آب ولرم: یک نصف پیمانه

ماست: نصف پیمانه

نمک: نوک قاشق چای‌خوری

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

بیشتر بخوانید: نان کنجدی خانگی؛ طرز تهیه کامل

مواد لازم برای رومال

زرده تخم‌ مرغ: یک عدد

شیر: یک قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده: یک قاشق غذاخوری

دستور پخت نان فانتزی خانگی

ابتدا مایه خمیر و شکر و نصف مقدار آبی را که داشتیم، مخلوط می‌کنیم تا مایه خمیر عمل بیاید و حجم بگیرد.

در ظرفی آرد، نمک، باقی شکر، ماست، وانیل و روغن را مخلوط می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم.

فیلم: طرز تهیه نان کروسان شکلاتی خانگی

سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه می‌کنیم و خمیر را ورز می‌دهیم. حالا بقیه آب را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا خمیر لطیفی داشته ‌باشیم که به‌دست نچسبد.

با دست حدود ۷ تا ۸ دقیقه خمیر را ورز داده و در ظرفی درپوشیده یک ساعت به خمیر استراحت می‌دهیم. بعد استراحت خمیر آن را مجدد کمی ورز می‌دهیم و به ۵ چانه مساوی تقسیم می‌کنیم.

خمیر را درمی‌آوریم و داخل قالب چرب شده می‌گذاریم و مجدداً ۱۵دقیقه به آن استراحت می‌دهیم. حالا با یک عدد زرده تخم‌مرغ و یک قاشق شیر و زعفران آن را رومال می‌کنیم. اگر خواستید می‌توانید کمی کنجد هم روی آن بپاشید.

سپس در فر که از قبل در درجه ۱۸۰گرم شده به‌مدت ۳۰دقیقه اجازه می‌دهیم تا بپزد. بعد از پخت وقتی از دما افتاد دوباره با شربت رومال می‌کنیم.