قارچ سوخاری خانگی همراه بادمجان با دستور نواب ابراهیمی

دوات آنلاین -قارچ سوخاری واقعا خوشمزه و لذیذ است حالا اگر بادمجان هم در کنارش بگذارید خیلی عالی می شود. روزنامه خراسان دستور پخت قارچ و بادمجان سوخاری را با دستور نواب ابراهیمی منتشر کرده که در ادامه می خوانید.

مواد لازم برای قارچ و بادمجان سوخاری

آرد- یک کیلوگرم

نمک -  ۳ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری – 3 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز – نصف قاشق غذاخوری

قارچ و بادمجان به میزان  دلخواه

آب - یک و نیم لیتر

نمک – 3 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه – نصف قاشق غذاخوری

پودر سیر- نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه بشقاب قارچ و بادمجان سوخاری

1- بهتر است قارچ تازه و ریز باشد.

2- ابتدا بادمجان پوست کنده و قارچ حلقه شده را اول داخل آرد، بعد آب، دوباره آرد، بعد آب و در نهایت آرد بریزید. (دو بار داخل آب و سه بار داخل آرد)

فیلم آشپزی: طرز تهیه مرغ سوخاری طعم دار

3- زمانی که قارچ و بادمجان داخل آرد هستند، آن ها را خوب مخلوط کنید که آرد به مواد بچسبد.

4- در مرحله سرخ کردن اگر روغن شما داغ نباشد،سوخاری خیلی بی‌کیفیت می‌شود.

5-  هنگامی که روغن حدود ۵ دقیقه روی شعله داغ شد، قارچ را داخل آن بریزید. عمق روغن باید زیاد باشد.

6- هر وقت احساس کردید رنگ آن ها عوض شد، با انگشت قارچ و بادمجان را لمس کنید، اگر سفت بودند یعنی این‌که آماده است و باید از روغن خارج کنید.

7- سوخاری را با هر سسی که دوست دارید و ترجیحا سس سیر میل کنید.