طرز تهیه خورش قارچ ساده بدون گوشت و مرغ

دوات آنلاین -خورش قارچ یک غذای پر پروتئین است که معمولا بدون مرغ و گوشت درست می شود و آن را با برنج می خورند. دستور پخت و طرز تهیه این غذا در ادامه آمده است.

مواد لازم برای خورش قارچ ساده

به نوشته فرارو شما برای درست کردن این غذا با مواد زیر نیاز دارید:

قارچ: ۲۵۰ گرم

ماست: ۱ پیاله

پیاز درشت: ۱ عدد

گوجه درشت: ۲ عدد

گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری سرپر

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پاپریکا: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

دستور پخت خورش قارچ

برای درست کردن این خورش خوشمزه ابتدا قارچ‌ها را بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

ببینید: طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ

قارچ‌های خرد شده را توی یک کاسه مناسب بریزید، سپس ماست را همراه با نمک، فلفل و پودر سیر به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا قارچ با مواد مخلوط شود.

ظرف قارچ را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.

فیلم: طرز تهیه بریانی قارچ

در این فاصله پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و همراه با کمی روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید.

صبر کنید پیاز کمی نرم و طلایی شود، سپس گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید. حالا کمی نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا روی گوجه بریزید و خوب مواد را هم بزنید.

درب ماهی تابه را ببندید تا گوجه با حرارت کم بپزد. ۱۵ دقیقه بعد گوجه پخته را با پشت قاشق حسابی له کنید و قارچ مزه‌دار شده را به ماهی تابه اضافه کنید و مواد را هم بزنید. دوباره درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا خورش حدود نیم ساعت بپزد و جا بیفتد. در آخر پخت، روی خورش گشنیز خرد شده بریزید و اجاق گاز را خاموش کنید.

خورش قارچ خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با برنج یا نان سرو کنید.