طرز تهیه خوراک زبان مجلسی؛ کامل و گام و به گام

دوات آنلاین -خوراک زبان گوساله از آن غذاهای مجلسی است که پخت آن طول می کشد و به حدود 4 ساعت زمان نیاز دارد. طرز تهیه این خوراک را در ادامه به نقل از غذالند بخوانید:

مواد لازم برای خوراک زبان گوساله

حجم و میزان مواد ذکر شده برای 4 نفر مناسب است.

زبان گوساله : یک عدد

روغن : 50 گرم

آرد : 2 قاشق غذا خوری

آب زبان : یک لیوان

رب : به مقدار لازم

آب لیمو : به مقدار لازم

زعفران : به مقدار لازم

پیاز : به مقدار لازم

برگ بو : به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل : به مقدار لازم

دستور پخت خوراک زبان مجلسی

ابتدا زبان را با مقداری آب ، نمک ، پیاز و هویج می پزیم.(می توانید برگ بو را در این مرحله هم اضافه کنیدتا عطر و بوی این برگ به خورد گوشت برود).

فیلم آشپزی: آموزش تهیه ته چین مرغ و اسفناج

پس از پختن وسرد شدن زبان پوستش را کنده حلقه حلقه می کنیم و آنها را به صورت یکجا داخل تابه قرار میدهیم.

 برای تهیه سس حدود یک قاشق آرد را با روغن تفت می دهیم تا زمانی که کرم رنگ شود.

 حدود یک لیوان آب مانده از زبان را به تدریج به آرد اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم تا گلوله نشود.

غذای مجلسی: طرز تهیه رولت گوشت

 سپس رب ، آب لیمو ، نمک و زعفران غلیظ و مقدار برگ بو را هم اضافه می کنیم.

 پس از اینکه سس آماده شد آن را روی برش های زبان ریخته روی شعله ملایم قرار می دهیم تا به خورد زبان ها رفته غلیظ شود.