2021/03/01
۱۳۹۹ دوشنبه ۱۱ اسفند
بوی زهم مرغ را چگونه بگیریم

بوی زهم مرغ را چگونه بگیریم

نکات طلایی برای از بین بردن بوی بد مرغ را یاد بگیرید.

دوات آنلاین -مرغ به‌عنوان یک وعده‌ کامل یا رژیمی استفاده می‌شود و این قابلیت را دارد که با توجه به ذائقه افراد با چاشنی‌های مختلف سرو شود. این غذا همین‌طور می‌تواند در وعده‌های شام و ناهار، به تنهایی یا به اشکال مختلف کنار برنج، نان و ماکارونی یا سیب زمینی و به صورت‌‌ سرخ‌شده یا آب پز استفاده شود. یکی از رایج‌ترین مشکلات در طبخ مرغ از بین بردن بوی زُهم آن است که تاثیر زیادی روی طعم  و مزه‌اش می‌گذارد. برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ، روش‌های مختلفی وجود دارد؛ در ادامه به برخی از این راهکارها اشاره می‌کنیم:

 

1- مرغ را در سس یا آب‌ لیمو بخوابانید.

 

2- با گیاهانی مانند رزماری، سیر و پیاز مرغ را طعم‌دار کنید تا بوی آن از بین برود.

 

بیشتر بخوانید: دستور پخت کامل مرغ کنتاکی خانگی با فر و بدون فر

 

3- در زمان کباب کردن، علف لیمو داخل مرغ قرار دهید.

برای گرفتن بوی زهم مرغ چه کار کنیم

4- در زمان سرخ کردن، زنجبیل به آن اضافه کنید.

 

5- در زمان خواباندن مرغ در سس ، از سیر رنده شده زیادی استفاده کنید.

 

بیشتر بخوانید: غذا با فیله مرغ چی درست کنیم

 

6- یک شب قبل، کمی نمک روی تکه‌های مرغ بپاشید و در صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود. روز بعد خوب آن را بشویید. مرغ را ابتدا در کره تفت دهید و سپس روال پخت را ادامه دهید. تکه‌های مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در آب لیمو، سرکه یا زردچوبه بخوابانید.

 

7- در آب مرغ در حال پخت، یک عدد سیب، دو عدد چوب دارچین، چهار عدد میخک، کمی زنجبیل و یک چهارم پیمانه سرکه اضافه کنید تا بوی نامطبوع مرغ از بین برود.

 

8- اگر هنگام پخت مرغ برای گرفتن بوی زهم آن پیاز، برگ بو یا نظایر آن را ندارید، می‌توانید از هویج یا چند شاخه رزماری استفاده کنید.

 

منبع: خراسان

 

کلید واژه
دیدگاه‌ها

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.