طرز پخت غذای یونانی موساکا با فر

دوات آنلاین -اگر به غذاهای خارجی علاقه دارید یا این‌که دوست دارید هر از گاهی طعم و مزه‌ای تازه را تجربه کنید یا اگر می‌‌خواهید خانواده خود را با غذایی متفاوت غافلگیر کنید می‌توانید موساکا درست کنید. این غذای یونانی در واقع ترکیبی از گوشت بادمجان است. طرز تهیه آن را در ادامه به نقل از ایرنا زندگی بخوانید:

برای پخت موساکا به چی نیاز داریم

بادمجان دلمه‌ای: ۵۰۰ گرم

پودر پنیر پارمزان: ۱۵۰ گرم

پیاز: یک عدد

سیر: ۲ حبه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پوره گوجه فرنگی: ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری

جعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری

شکر: یک دوم قاشق چای‌خوری

پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین: یک دوم قاشق چای‌خوری

سس پنیر: ۲۵۰ میلی لیتر

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

برای سس پنیر چه موادی لازم است

کره: ۵۰ گرم

آرد گندم: ۳ قاشق سوپخوری

شیر: ۲ پیمانه

تخم مرغ: یک عدد

دستور تهیه موساکای یونانی چگونه است

۱. ابتدا بادمجان‌ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

بیشتر بخوانید: گاتوی سیب زمینی؛ دستور پخت کامل

۲. کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان‌ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان‌ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را ۳۵ دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان‌ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان‌ها را زیر و رو کنید.

بیشتر بخوانید: دستور کامل پخت ژیگو؛ غذای فرانسوی

۳. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه‌ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.

۴. در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید. سپس۳۰ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.

۵. یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بیفتک فرانسوی

۶. بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

نحوه آماده کردن سس پنیر

- در ظرفی کره و آرد را ۲ دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.