جغور بغور را چه طور درست کنیم

دوات آنلاین- جغور بغور از جمله غذاهای نانی است که طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه آن هم خیلی آسان است.

مواد لازم برای جغور بغور

جگر سیاه، جگر سفید، دل و قلوه گوسفندی ۱ دست

پیاز ۴ عدد

رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

سیب زمینی متوسط ۳ عدد

روغن به میزان لازم

دستور پخت جغور بغور

ابتدا جگر سفید را با یک پیاز بپزید. باقی پیازها را خلالی کرده و تفت دهید و پس از سبک شدن پیازها زردچوبه بزنید تا پیاز داغ ها طلایی شوند.

جگر سیاه، دل و قلوه را به صورت مکعبی خرد کنید.

بیشتر بخوانید: کشک بادمجان مجلسی با این طرز تهیه خوشمزه‌تر می‌شود

سیب زمینی ها را هم پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، بشویید آبکش کنید، خشک کنید و در روغن داغ سرخ کنید.

پس از طلایی شدن پیازها رب گوجه فرنگی را افزوده و با پیازها تفت دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کامل شله بریان با زیره؛ غذای سنتی اصفهان

پس از پخت جگر سفید مقداری از آب آن را کناری گذاشته و جگر سفید را به صورت مکعبی خرد کنید و همراه با جگر سیاه، دل و قلوه خرد شده به مایه پیاز و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید.

چند قاشق از آب جگر سفید را به مواد اضافه کنید و به غذا ده تا پانزده دقیقه فرصت جا افتادن بدهید.

در آخر سیب زمینی ها را روی غذا ریخته و میل کنید.