2021/04/18
۱۴۰۰ يکشنبه ۲۹ فروردين
ترشی هفت بیجار خانگی را چه طور درست کنیم

ترشی هفت بیجار خانگی را چه طور درست کنیم

تهیه ترشی هفت بیجار فوت و فن‌های خاص خودش را دارد که همه را می‌توانید در این مطلب بخوانید.

دوات آنلاین -اگر می‌خواهید در خانه ترشی هفت بیجار درست کنید در تهیه مواد اولیه آن خیلی دقت کنید. دستور تهیه این نوع ترشی پرطرفدار را می‌توانید در زیر بخوانید:

 

مواد لازم برای ترشی هفت بیجار

بادمجان - ۴ عدد  

سیب زمینی ترشی - ۲ عدد 

هویج - ۲ عدد 

گل کلم - ۱ عدد متوسط

گوجه فرنگی – نیم  کیلوگرم

فلفل دلمه ای - ۲ عدد

کلم قرمز-  ۱ عدد کوچک 

سیر-  ۱ بوته 

سبزیجات  معطر( پونه  ،   نعناع، ریحان)  - ۴ پیمانه 

سرکه - به میزان لازم

نمک - ۳ قاشق غذاخوری

ادویه ترشی - ۲ قاشق غذاخوری   

فلفل - به میزان لازم

طرز تهیه ترشی هفت بیجار را بخوانید

صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی چرخ شده و نحوه سرو آن

 

نمک و ادویه ترشی را به سرکه اضافه و خوب با هم ترکیب کنید.

 

بیشتر بخوانید: ترشی بادمجان شکم‌ پر را چه طور درست کنیم

 

بعد از این‌که ظرف را با صیفی جات و سبزیجات پر کردید، سرکه را روی آن بریزید تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.

 

درظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد.

 

ادویه ترشی

گلپر- 10 قاشق چای‌خوری (پودر)

پودر تخم گشنیز -5 قاشق چای‌خوری

 دارچین-1 قاشق چای‌خوری

پودر زیره سبز- 2 قاشق چای‌خوری

جوز هندی-1 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه-1 قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز-1 قاشق چای‌خوری

رازیانه -1 قاشق چای‌خوری (پودر)

سبزی- 2 قاشق چای‌خوری (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعناع خشک)

 

منبع: روزنامه خراسان

 

کلید واژه
دیدگاه‌ها

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.