طرز تهیه کامل رشته پلوی سنتی مجلسی

دوات آنلاین -رشته پلو از جمله غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که به عنوان غذای مجلسی نیز استفاده می‌شود. طرز تهیه این غذا را در زیر بخوانید.

مواد لازم برای رشته پلو

برنج (خیس شده) -  3 پیمانه

رشته پلویی - 3 پیمانه

سینه مرغ (خردشده) -  یک عدد

پیاز (رنده شده) -  یک عدد

کشمش -  یک پیمانه

زردچوبه، نمک و فلفل -  به میزان لازم

زعفران -   کمی

روغن -  به میزان لازم

دستور پخت رشته پلو

1- داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.

2- پیاز را به آن بیفزایید و تفت دهید تا کمی سبک شود.

3-  سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه به مشام برسد.

بیشتر بخوانید: عدس پلوی مجلسی با گوشت چرخ کرده را چه طور درست کنیم

4-  سینه مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

5-  سپس یک پیمانه آب به آن بیفزایید و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا به مدت 30 دقیقه بپزد.

در همین زمینه: طرز پخت ته چین مرغ مجلسی را ببینید

6-  مقداری آب و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

7-  برنج را  به آن بیفزایید و 5 دقیقه پیش از آبکشی دو پیمانه رشته به آن اضافه و پس از این که برنج کمی نرم شد، آن را آبکشی کنید.

8- بقیه رشته ها را درون قابلمه ای حاوی مقداری آب به مدت 5 دقیقه حرارت دهید تا کمی نرم شود، سپس آبکش کنید.

در همین زمینه: دستور پخت خورش فسنجان مجلسی را ببینید

9- بعد کف قابلمه مقداری روغن بریزید و رشته ها را به صورت یک لایه در کف آن بریزید و زعفران روی آن اضافه کنید.

10- سپس مخلوط برنج و رشته را روی ته دیگ بریزید، بعد حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند.

11- حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد سپس  با کشمش و مرغ سرو کنید.

منبع: روزنامه خراسان