غذای گیلانی ترش تره را چه طور بپزیم

دوات آنلاین-ترش تره از غذاهای محبوب گیلانی است که کاملا گیاهی است و به گوشت و مرغ هم نیاز ندارد. دستور پخت این خورشت را به نقل از غذالند در زیر بخوانید:

مواد لازم برای ترش تره

سیر : 1 بوته

جعفری ، گشنیز ، تره ، شوید ، نعناع و خالواش(محلی)، برگ چغندر ، برگ اسفناج(بیشتر باشد): 1 کیلوگرم

تخم مرغ : 2-3 عدد

آب نارنج یا آبغوره یا آب انار : 2 استکان

آرد برنج(یا برنج) : 2 قاشق غذا خوری

نمک : به مقدار لازم

فلفل : به مقدار لازم

دارچین : به مقدار لازم

روغن : به مقدار لازم

دستور پخت و طرز تهیه ترش تره

ابتدا سیرها‌ را له کرده و با مقدار کمی نمک و زردچوبه تفت دهیم.

تخم مرغ‌ها را در همان تابه‌ای که سیرها را تفت دادیم، شکسته و خوب هم زده و بعد آن را کنار می گذاریم.

ببینید: دستور پخت کباب ترش گیلانی

داخل ظرفی دیگر، برنج را با یک لیوان آب می پزیم و صبر می کنیم تا حسابی نرم و له شود.

بیشتر بخوانید: کال کباب؛ غذای گیلانی با بادمجان؛ دستور پخت و طرز تهیه

سبزی‌ها را ریز خرد کرده و به برنج اضافه می کنیم.

کمتر از یک لیوان آب نیز اضافه کرده و در ظرف را می بندیم..

در صورت تمایل به اضافه‌کردن آرد، آرد را با کمی آب سرد مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا گلوله نشود و در همین مرحله آرام آرام به خورشت اضافه می کنیم و سریع هم بزنید تا گلوله نشود. (اختیاری)

پس از چند دقیقه و زمانی که رنگ سبزی‌ها تغییر کرد، آب نارنج، نمک و فلفل را اضافه کنید.