آشپزی/ دستور پخت پنکیک سبزیجات به‌عنوان غذایی با طعم متفاوت

دوات آنلاین-اگر از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید طعم‌های مختلف را بچشید و غذاهای تازه را امتحان کنید بد نیست یک بار هم برای خودتان پنکیک سبزیجات درست کنید. این غذا یک غذای کره‌ای بسیار خوشمزه است که ایران کوک دستور پخت آن را شرح داده و در زیر می‌خوانید:

مواد لازم برای پنکیک سبزیجات

پیازچه ۴ عدد

تره فرنگی خلال شده (اختیاری) یک سوم پیمانه

کدو خورشتی خلال شده نصف پیمانه

فلفل سبز (اختیاری) ۱ عدد

پیاز نصف

سیب زمینی خلالی یک چهارم پیمانه

هویج خلالی یک چهارم پیمانه

قارچ ۱ عدد

آرد سه چهارم  پیمانه

آب سه چهارم پیمانه

نمک نصف قاشق چایخوری

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

دستور پخت

قبل از هر چیز برای تهیه پنکیک غذایی سبزیجاتتون رو آماده کنید. اینجا قارچ ورقه و بقیه سبزیجات به صورت خلال‌های باریک خرد شدند. شما میتونید به جای خلالی کردن از رنده درشت هم استفاده کنید. بستگی به سلیقه خودتون داره. حالا که آماده شدید بریم سراغ مراحل تهیه.

مرحله اول:

پیازچه، کدو خورشتی، پیاز، سیب زمینی، هویج و در صورت تمایل فلفل سبز و تره فرنگی را در کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید. سپس آرد، نمک و آب را هم اضافه کنید و خوب با قاشق چوبی هم بزنید.

مرحله دوم:

تابه نچسب بزرگی را روی شعله گاز داغ کنید. اینجا از تابه ۲۸ سانتی استفاده شده، اما اگر تابه شما کوچکتر است میتوانید چند پنکیک کوچکتر درست کنید. فقط زمان بیشتری میبرد.

مرحله سوم:

دو قاشق روغن کف تابه بریزید و آن را بچرخانید تا روغن همه جا پخش شود. مایه را درون تابه بریزید و یکنواخت پخش کنید. بعد هم قارچ ورقه شده را روی آن بچینید. با قاشق چوبی روی قارچ‌ها کمی فشار بدهید.

مرحله چهارم:

بعد از ۴-۵ دقیقه که یک طرف پنکیک سبزیجات سرخ شد آن را بر گردانید. یکی دو قاشق دیگر روغن از کناره‌های تابه اضافه کنید. لبه پنکیک را بلند کنید و تابه را کج کنید تا روغن در ظرف پخش شود. چند دقیقه دیگر صبر کنید تا طرف دیگر هم طلایی رنگ شود. اگر لازم است دوباره پنکیک را برگردانید تا طرف اول بیشتر سرخ شود.

پنکیک سبزیجات را به بشقاب مورد نظر منتقل کنید و همراه سس دلخواه سرو کنید.

سس پنکیک سبزیجات

این پنکیک غذایی را میتوانید با کچاپ یا هر سس دلخواهی سرو کنید. اما سس پیشنهادی ما در اصل کره‌ای است و با سس سویا تهیه میشود. برای تهیه سس پنکیک سبزیجات، یک قاشق سس سویا را با دو قاشق چایخوری سرکه و کمی نمک و کمی هم کنجد مخلوط کنید.