در کرمان بزقورمه غذایی بود که وقتی در زمانهای قدیم می‌خواستند مدت زمان زیادی را خارج از خانه سپری کنند از آن استفاده می‌کردند. بزقورمه غذایی است که اگر می‌خواهید از برنج کمتری استفاده کنید سیرهم بشوید بسیار مناسب است.