روغن کلزا برای سرخ‌کردنی‌ها بسیار مناسب است. این روغن خاصیت‌های زیادی دارد که در این مطلب درباره آنها توضیح داده شده است.

کارشناسان تغذیه معتقدند دانه روغنی کلزا به دلیل ترکیب مناسب اسیدهای چرب غیراشباع و درصد پایین اسیدهای چرب از باکیفیت‌ترین روغن‌های خوراکی است و نقش مهمی در بهبود تغذیه و سلامت جامعه دارد.