طرز تهیه خورشت کنگر ساده با گوشت قرمز

دوات آنلاین -خورشت کنگر از جمله غذاهای سنتی است که بعضی ها آن را با مرغ و برخی با گوشت چرخ کره درست می کنند اما اکثرا در این غذا گوشت خورشتی می ریزند.

مواد لازم برای خورشت کنگر

به نوشته سرآپشز پاپیون شما ربای تهیه این خورشت با گوشت قرمز به مواد زیر نیاز دارید:

سیر ۲ حبه

روغن به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

پیاز بزرگ ۱ عدد

لیمو عمانی ۴ عدد

نعنا و جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم

گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم

کنگر خرد شده ۵۰۰ گرم

دستور پخت خورشت کنگر با گوشت

پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده

در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.

گوشت را می توانید بنا بر سلیقه خودتان ریز یا درشت خرد کنید.

کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید

لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم ۴ – ۳ ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و به همراه برنج سرو کنید.