طرز سوپ گشنیز ساده؛ غذای مفید برای سرماخوردگی

دوات آنلاین -یکی از سوپ های مفید برای فصل سرد سال که می تواند برای سرماخوردگی نیز مفید باشد سوپ گشنیز است که خیلی ساده و راحت تهیه می شود. دستور پخت آن را در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای سوپ گشنیز

به نوشته ایسکانیوز شما برای تهیه این سوپ باید مواد زیر را آماده کنید:

گشنیز      100 گرم

جو پوست کنده    150 گرم

هویج      1 عدد

سیر    2 حبه

ماست  500 گرم

آرد 1 قاشق غذاخوری

آب مرغ   2 لیوان

روغن مایع، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

دستور پخت سوپ گشنیز

بهتر است جو پوست کنده را از قبل بخیسانیم تا راحت تر پخته شود. برای این منظور حداقل باید جو را چند ساعت بخیسانیم.

فیلم: طرز تهیه فوری سوپ جو هفت رنگ

پس از خیساندن جو آن را آبکشی می کنیم و به همراه چند لیوان آب و یک قاشق مرباخوری روغن مایع در یک قابلمه روی حرارت ملایم می گذاریم تا جو بپزد و لعاب بیاندازد.

یک ساعت بعد هویج را رنده می کنیم و به همراه مقداری نمک و آب مرغ به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا مواد بپزند.

ابتدا حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم می کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ذرت و مرغ

در این مرحله سیر را رنده می کنیم و به همراه ماست و آرد خوب در یک قابلمه با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در مرحله بعد سوپ را از روی حرارت بر میداریم و کم کم به قابلمه حاوی ماست اضافه می کنیم تا ماست کم کم گرم شود.

پس از اینکه تمام مواد را با هم مخلوط کردیم قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم. در این مرحله باید سوپ را متداوم هم بزنیم تا شروع به جوشیدن کند.

پس از اینکه سوپ شروع به جوشیدن کرد گشنیز را ساطوری می کنیم و به آن اضافه می کنیم.

در پایان نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم. نکته مهم این است که باید از ماست ترش در سوپ گشنیز استفاده شود. اگر ماست ترش در دسترس نداشتید در پایان مقداری آب لیمو ترش به سوپ اضافه کنید. حدود 5 دقیقه صبر می کنیم. بعد از حدود 5 دقیقه پس از اضافه گشنیز سوپ را از روی حرارت بر می داریم.

سوپ را در ظرف سوپ خوری می ریزیم و با مقداری گشنیز تزیین می کنیم.