طرز تهیه تجکی خرما، شیرینی سنتی سیستان و بلوچستان

دوات آنلاین -پخت شیرینی های سنتی و محلی کاری بسیار هیجان انگیز است که واقعا حال دل آدم را خوب می کند. تجکی خرما از شیرینی های سنتی شهرستان خاش در استان سیستان و بلوچستان است که هم خوشمزه است و هم مقوی.  دستور پخت آن در ادامه شرح داده شده است.

مواد لازم برای شیرینی تجکی خرما

به نوشته خراسان شما برای تهیه این شیرینی سنتی به مواد زیر نیاز دارید:

 آرد جوانه گندم: ۲ پیمانه

  آرد گندم: یک پیمانه

 روغن: یک دوم پیمانه

 خرما: به مقدار لازم

  آب: به مقدار لازم

دستور پخت تجکی خرما

1-آردها را با هم مخلوط و تا جایی آب به آن اضافه کنید که خمیری چسبناک داشته باشید که نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.

فیلم: آموزش پخت کیک یزدی

2-روغن را اضافه کنید و ورز دهید تا کاملا جذب خمیر شود.

3-خرمای بدون هسته را در روغن کمی تفت دهید تا نرم شود.

4-نیمی از خمیر را کف ظرف چرب شده پهن کنید و خرما را با فاصله از لبه های خمیر، رویش پهن کنید و نیمه دیگر خمیر را رویش بگذاریدطوری که کاملا روی مواد قبلی را بپوشاند. قطر خمیر می تواند بین1 تا 3 سانتی متر باشد.

5-ظرف را در فر 180 درجه به مدت 50 – 60 دقیقه قرار دهید تا بپزد و رویش طلایی شود. تجکی را در کیک پز معمولی هم می‌توانید بپزید.