فیلم طرز تهیه مرغ بریانی در قابلمه

دوات آنلاین -مرغ بریانی را به روش های مختلف می توان درست کرد. طرز تهیه و دستور پخت مرغ بریانی حیدرآبادی در قابلمه در فیلم بالا از برنامه به خانه بر می گردیم توضیح داده شده است.

مواد اولیه برای مرغ بریانی

مرغ ١ عدد

پیاز ٢ عدد

پیاز سرخ شده نصف پیمانه

سیر ٤ حبه

زنجبیل ١ قاشق چایخوری

ماست ٢ پیمانه

لیمو ترش ٢ عدد

نمک، فلفل، تخم گشنیز، فلفل قرمز، زردچوبه، چوب دارچین، هل، میخک، برگ بو، زیره سبز و سیاه، بادیان ستاره ای و زعفران ٥ قاشق غذاخوری

برنج هندی ٤ پیمانه

روغن زیتون ٤ قاشق غذاخوری

کره ٥٠ گرم

گشنیز و نعناع یک چهارم پیمانه

دستور پخت مرغ بریانی

برای شروع ٢ عدد پیاز خلالی خورد شده را همراه با روغن و کره تفت داده و پس از ١٠ دقیقه سیر و زنجبیل را به همراه تمامی ادویه ها تفت داده و حال مرغ را اضافه کرده و مجدد ١٠ دقیقه با مواد دیگر تفت دهید.

بیشتر بخوانید: راز خوشمزه و رستورانی شدن مرغ چیست

حال ٢ پیمانه آب را اضافه کنید و ٢٠ دقیقه با شعله متوسط پخت و سپس ماست را اضافه کنید و ١٠ دقیقه دیگر پخت دهید و حال لیمو ترش، زعفران و برنج شسته شده را اضافه کرده و اجازه دهید روی شعله تا آب کاملا کشیده شود.

این نکته را در نظر داشته باشید اگر آب مرغ زیاد بود به مقداری برداشته و به عنوان سس کنار غذا سرو کنید.

پس از آنکه آب برنج خشک شد دم کنی گذاشته و ١ ساعت با شعله کم پخته و در آخر پیاز داغ و نعناع و گشنیز را ضافه کرده و نوش جان بفرمایید.