طرز تهیه مرغ هندی با ماسالا چگونه است

دوات آنلاین -غذاهای هندی درهمه جای جهان پرطرفدار هستند و معمولا رستوران هایی که این نوع خوراکی ها را در منوی خود دارند پر از مشتری اند اما انواع غذاهای هندی را به راحتی می توان در خانه تهیه کرد. یکی از آنها نوعی مرغ با گرام ماسا است که می توانید طرز پخت آن را در ادامه به نقل از ایرنا بخوانید:

چه موادی لازم داریم

کره: ۲ قاشق سوپخوری

زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری

 پباز رنده شده و آب گرفته:  ۱ عدد

سیر: ۵ حبه

زنجبیل تازه: ۲ قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی خرد شده: ۱ عدد

رب گوجه: ۱ قاشق سوپخوری

ادویه گرام ماسالا: ۱ قاشق سوپخوری

زرد چوبه: ۱ قاشق مرباخوری

فلفل چیلی قرمز خرد شده: ۱ عدد

ران مرغ: ۲ عدد

دستور پخت مرغ هندی

کره را به همراه مقداری روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس دانه زیره را در آن تفت دهید پیاز را به قابلمه بیافزایید تا شفاف شود.

بیشتر بخوانید: دستور پخت بریانی مرغ به‌عنوان غذای هندی

سیر زنجبیل را اضافه کنید سپس گوجه و رب گوجه، گراماسالا، زردچوبه، فلفل چیلی و آب را بیافزایید تا جوش بیاید حرارت را ملایم کنید تا ۵ دقیقه بپزد.

بعد تکه های مرغ را بیافزایید تا کاملا به سس آغشته شود و ۴۰ دقیقه بپزد.

گرام ماسالا را چه طور درست کنیم

بیتوته نوشت: گرام ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط تند است ، ترکیبات گوناگونی از ادویه های مختلف وجود دارد و همه ی آنها ماسالا نامیده میشود ( ماسالا یعنی ادویه جات و گرام یعنی تند)

برای درست کردن این ادویه مواد زیر را مخلوط کنید:

جوز هندی  2 عدد

 اَنیسون یا بادیان    3 عدد

 فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری

 زیره سبز  4 قاشق چایخوری

زردچوبه 3 قاشق چایخوری

هل        3 قاشق چایخوری

فلفل قرمز یا پاپریکا  2 قاشق چایخوری

رازیانه    2 قاشق چایخوری

برگ بو   5 عدد

میخک    1 قاشق چایخوری

دارچین   3 قاشق چایخوری

زیره سیاه 2 قاشق چایخوری

گل سرخ  1 قاشق چایخوری

زنجبیل   1 قاشق چایخوری

تخم گشنیز  3 قاشق چایخوری