دمی گوجه خوشمزه با سیب زمینی؛ طرز تهیه و فوت و فن ها

دوات آنلاین -دمی گوجه از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که اگر دنبال غذای بدون گوشت و مرغ هستید بسیار مناسب است. دستور پخت این غذا که با سیب زمینی همراه می شود، بسیار راحت است و می توانید در ادامه به نقل از خراسان بخوانید:

مواد لازم برای دمی گوجه

 پیاز - یک عدد

 برنج - ۲ لیوان

 سیب زمینی -یک عدد

 زعفران -  یک چهارم قاشق چای‌خوری (ساییده شده)

 نمک -  به میزان لازم

 فلفل سیاه -  به میزان لازم

گوجه فرنگی  -  ۵ عدد

 روغن  - نصف استکان

 زردچوبه  - به میزان لازم

طرز تهیه دمی گوجه با سیب زمینی

1- ابتدا گوجه ها را بشویید و رنده کنید یا در مخلوط کن پوره کنید. برنج را پس از شست وشو به همراه دو لیوان آب و گوجه فرنگی پوره شده  روی حرارت بگذارید.

2- در ظرف مناسب پیاز داغ درست کنید و زعفران آب کرده و کمی زردچوبه و فلفل و نمک را در آن بریزید و به برنج اضافه کنید .

فیلم آشپزی: آموزش پخت دمی لوبیا چشم بلبلی با گوشت

3- سیب زمینی های نگینی شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط در حدود چند قاشق آب برای دم کشیدن باقی بماند.

4- برنج را دم کنید و اجازه دهید آماده شود.

چند فوت و فن

۱- اضافه کردن یک عدد لیمو عمانی به غذای در حال جوش به خوشمزه تر شدن برنج کمک زیادی می‌کند.

بیشتر بخوانید: چگونه در خانه دیزی سنتی جاافتاده بپزیم

۲- اگر غذا به اندازه کافی رنگ ندارد ،یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.

۳- در صورت تمایل  ۲ تا۶ قاشق شیر به برنج  اضافه کنید تا ته دیگ خوش رنگ تری داشته باشید.(این مقدار را از آب اولیه کم کنید)

۴- بهتر است بعد از دم کشیدن غذا به جای روغن از کره استفاده کنید.

 5- اگر از طعم سیر خوش تان می آید ،می توانید دو حبه سیر هم رنده و به غذا اضافه کنید. این دمی  را با سبزی میل کنید.