دانه و چای تف چیست و چه خاصیت‌هایی دارد

دوات آنلاین-چای تف نوعی چای است که شاید کمتر نام آن را شنیده باشید اما خاصیت‌های زیادی برای سلامتی دارد و به ویژه در لاغری خیلی کمک کننده است البته مصرف آن محدودیت‌های دارد و برخی افراد هرگز نباید این نوع چای را بنوشند.

دانه تف چیست

دانه تف یک گیاه یک ساله است و قدی بلند دارد. به صورت معمولی گیاه این دانه از ۳۰ سانتی متر تا ۱ متر نیز رشد می کند. دانه تف برای رشد نیاز به زمین بسیار حاصلخیز دارد و به روش های معمول کشاورزی نیز رشد نمی کند. دانه تف اندازه خیلی کوچکی دارد و به دلیل کوچک بودن آن خیلی سریع پخته می شود.

دانه تف به رنگ‌های قرمز، سفید و قهوه ای تیره وجود دارد و محل اصلی کشت آن در قاره آفریقا و به ویژه کشور اتیوپی است اما مدتی است که این دانه در کشورهای دیگر و به ویژه آمریکا به شدت مورد توجه قرار گرفته است.

موارد مصرف دانه تف

از دانه تف به اشکال مختلف می‌توان استفاده کرد. دانه تف را می توان به صورت خام، بخارپز، آب پز و یا پخته شده مصرف کرد.

یکی از کاربردهای آن در پخت نان و شیرینی است. در واقع از دانه تف آرد درست می‌کند تا در این صنعت غذایی مورد استفاده قرار بگیرد. این دانه در مقایسه با گندم شامل پروتئین، کلسیم، پتاسیم و اسید فولیک بیشتری است.

یکی دیگر از موارد استفاده تف درست کردن چای و دمنوش از آن است که می‌تواند خاصیت‌های زیادی داشته باشد.

چای تف چه فایده‌هایی دارد

تف (Teff) دانه ای کوچک و فاقد گلوتن است که فهرستی بلند از فواید سلامت را ارائه می کند که از آن جمله می توان به متعادل کردن سطوح هورمون ها و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. دانه تف سرشار از فیبر است و منبع خوبی برای پروتئین محسوب می شود.

تف حاوی سلنیوم است که به عملکرد متابولیسم تیروئید کمک می کند. این ماده همچنین حاوی ویتامین C است. این دانه‌های ریز منبع آهن و کلسیم هستند.

این گیاه همچنین نوسانات قند خون را کاهش می دهد. به رفع مشکلاتی مانند سوء هاضمه کمک می‌کند.

از دیگر خاصیت‌های دانه تف می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

جذب کلسیم در کودکان موجب سلامت استخوان بندی آنها در بزرگسالی و جلوگیری از پوکی استخوان خواهد شد

جلوگیری از بیماری های دستگاه گوارش در کودکی و مخصوصا بزرگسالی

جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دو

تاثیر چای تف در لاغری

افرادی که دنبال راه های کاهش وزن و لاغری هستند می‌ توانند از چای تف استفاده کنند.

چای تف در کاهش وزن دائمی بسیار مؤثر است و اخیراً مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در مدت زمان کوتاهی به لطف ویژگی اشباع و محتوای آن که سوخت و ساز بدن را تسریع می‌کند ، باعث لاغری می‌شود.

این نوع چای که در رفع نفخ هم مفید است امکان سوزاندن چربی‌های بدن را فراهم می کند.

به طور کلی ، چای تف در کاهش اشتها و افزایش حرکات روده مفید است ، همچنین به جلوگیری از سوء هاضمه و یبوست کمک می کند.

هنگامی که آن را با معده خالی استفاده می‌کنید دارای خاصیت تسریع در متابولیسم است و هنگامی که آن را با معده پر مصرف می‌کنید ، باعث هضم غذا می‌شود.

چای تف برای این افراد مضر است

زنان باردار و زنانی که به نوزادان شیر می‌دهند و همچنین افرادی که مبتلا به بیماری قلبی هستند نباید از دانه تف و چای آن استفاده کنند.