از آنجا كه طالقانی‌ها به سیب‌زمینی خیلی علاقه دارند و تقریبا در همه غذاهایشان هم از آن استفاده می‌كنند، در خوراك لوبیا پیله هم سیب‌زمینی استفاده می‌شود.