طرز تهیه غذای مجلسی با مرغ برای مهمانی شب یلدا

دوات آنلاین -یکی از پرسش های همیشگی درباره شب یلدا این است که برای مهمانی طولانی ترین شب سال چه غذایی درست کنیم که هم مجلسی باشد و هم با این مناسبت همخوانی داشته باشد. سرآشپز معروف، نواب، یک غذای خاص پیشنهاد داده که طرز تهیه و دستور پخت آن را به نقل از خراسان می خوانید.

مواد لازم برای ۴ نفر

روغن -  ۴ قاشق غذاخوری

پیاز -  ۴ عدد بزرگ (به صورت ریز خرد شود)

سینه مرغ -  ۸۰۰ گرم

ادویه کاری -  یک تا 2 قاشق چای‌خوری

نمک – نصف قاشق چای‌خوری

آب‌جوش - ۲ لیوان

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله هندوانه‌ای مخصوص شب یلدا

سس یلدایی

آب انار تازه -  یک فنجان

رب انار (با مزه دلخواه) -  ۲ قاشق غذاخوری

دانه انار -  یک عدد بزرگ (یا ۲ عدد کوچک)

دستور پخت شام یلدایی

1- در تهیه خورشت، پیاز را به خوبی سرخ کنید، مرغ را به قطعات کوچک برش بزنید.

2- هر وقت رنگ پیازها عوض شد، ادویه را اضافه کنید 8،7 دقیقه مرغ را  سرخ کنید.

3-  دو  لیوان آب جوش بریزید و  روی حرارت کم بپزید.البته می توانید قطعات مرغ را درشت  تر بگیرید اما زمان بیشتری بپزید.

ببینید: آلبومی از زیباترین مدل‌های تزیین هندوانه برای شب یلدا

 طرز تهیه سس

1- برای تهیه سس، آب انار و رب انار را در ظرف مناسب روی حرارت  قرار دهید و بعد از  کمی جوشیدن دانه انار را اضافه کنید و اجازه دهید به غلظت مناسب برسد. می توانید در صورت تمایل سس را کمی شیرین کنید.

2- هنگام سرو خورشت سس را روی آن بریزید و با برنج میل کنید.