• ۱۳۹۷ جمعه ۲۶ مرداد
  • اِجُّمعَة ٥ ذو الحجه ١٤٣٩
  • Friday 17 Aug 2018
خشکشویی آنلاین بخار

عکس روز

آخرین خبرها

آلبومی از شیک‌ترین آیینه‌ها برای خانه
زندگینامه سامان صفاری، سانیا سالاری و ملیکا شریفی‌نیا؛ بازیگران سریال دلدادگان
زندگینامه ابوطالب حسینی، شرکت‌کننده خنداننده شو 2
استندآپ کمدی وحید رحیمیان در مرحله نیمه نهایی خنداننده شو 2
استندآپ کمدی ابوطالب حسینی در مرحله نیمه نهایی خنداننده شو2
آلبومی از زیباترین کیک‌های تولد
8 عادتی که زندگی مشترک را تهدید می‌کند
گزارش خواندنی از پشت صحنه خنداننده شو در شب اعلام نتایج مرحله یک چهارم نهایی
انتقاد از غم‌انگیز بودن سریال پدر
عقد ۳۵ دختربچه زیر ۱۳ سال
علائم هشداردهنده حمله قلبی در مردان
چگونه آفت‌ دهان را از بین ببریم؟
لاکچری‌بازی آقازاده‌ها و سلبریتی‌ها
گزارش کامل از نتایج خنداننده شو2
استندآپ کمدی ابوطالب حسینی که باعث صعودش به نیمه نهایی خنداننده شو شد
استندآپ کمدی علی صبوری در مرحله یک چهارم خنداننده شو 2
توطئه جناب خان علیه رامبد جوان
با نگهداری گل‌ها در آب می‌توانید محدودیت‌ها را برای داشتن خانه‌ای زیبا از بین ببرید
نکاتی که درباره سریال حکایت‌های کمال باید بدانید
سفر به تخت سلیمان ؛ مکانی که هنوز اسرارآمیز است
گلچینی از فیلم‌های جناب‌ خان
حسادت دوستان ریحانه پارسا به‌خاطر انتخاب شدن او برای سریال پدر
کنایه جناب خان به افزایش قیمت بلیت هواپیما
جناب خان و جین پوشیدن وزیر ارتباطات
وقتی جناب خان در خندوانه غیرتی می‌شود
دختر نوجوان در دام رابطه سیاه
شوخی جناب خان با اسامی بازیکنان فوتبال
جناب خان وزیر کار می‌شود
نظر جناب خان درباره سربازی رفتن دختران
باکس کنفی؛ برای تمیزی و زیبایی اتاق کودک
رازهایی درباره عطر زدن که همه نمی‌دانند
نشانه‌های کمبود پروتئین در بدن
کارگردان سریال آرماندو : نمی‌دانم آرماندو چقدر شبیه اشک‌ها و لبخندها است
عامل زمینه‌ساز فساد زنان
مهدی میامی بازیگر سریال ستایش: ستایش ۳ از فصل اول هم جذاب‌تر است
گفت‌وگو با بازیگران سریال پدر: مردم چرا سریال پدر را دوست دارند؟
همدستی پسر و نامادری در قتل پدر
عوارض پروتز سینه چیست؟
زندگی خانوادگی سحر ولدبیگی
تصمیم همسر ترامپ برای طلاق
تخلف سلبریتی‌ها در کمک‌های مردمی
خواننده زیرزمینی متهم به قتل شد
نگاهی به سریال طنز آرماندو
ببینید: گران‌ترین تمبرهای جهان
راه و روش نگهداری از گیاه آنتوریوم در آپارتمان
راهنمای کامل خرید لباس دامادی
زوج روسی ۳۰ زن را خوردند
آلبومی از بهنوش بختیاری در نقش‌های مختلف
بهنوش بختیاری به ریحانه پارسا چه توصیه‌ای کرد؟
اتاق نشیمن را چطور با رنگ سبز تزئین کنیم؟
با خاصیت‌های عصاره قهوه آشنا شوید
سینا مهرداد، بازیگر نقش حامد در سریال پدر: غافلگیری‌های پدر هنوز مانده است
برای درمان زگیل چه کنیم؟
‍این 6 نوع آدامس مضر است؛ نخورید
دلایل کاهش میل جنسی مردان
آرایش مناسب پوست‌های تیره چیست؟
دلیل خشکی دهان چیست؟
وسوسه‌های شیطانی زن متاهل
همه چیز درباره لیندا کیانی
نگاهی به فیلم خجالت نکش به کارگردانی رضا مقصودی
مجید مشیری، بازیگر نقش منصور شریفی سریال پدر توضیح می‌دهد: پدر لیلا چرا با ازدواج دخترش و حامد موافقت کرد؟
انتقام به‌خاطر تعرض به دختر دانشجو
عکس‌های بی‌نظیر از حیوانات شکارچی
چطور بهترین عطر زنانه را انتخاب کنیم؟
دختر دانشجو در تله عکس‌ خصوصی
خنداننده شو زیر تیغ اتهام
گفت‌وگو با بازیگران و نویسنده سریال پدر/ هنوز نمی‌دانیم آخر سریال پدر چه می‌شود
راهنمای خوش‌تیپی برای مردان چاق
چرا و چگونه به آشوراده سفر کنیم؟
نشانه‌های سنگ کلیه و راه‌های دفع سنگ
کد خبر: 92386 | تاریخ : ۱۳۹۷/۲/۲۳ - 07:11
ظروف سفالی؛ راز دیزی‌های خوشمزه
هانیه تفکری، هنرمند و سفالگر:

ظروف سفالی؛ راز دیزی‌های خوشمزه

تاحالا فکر کردید که چرا طعم دیزی در دیزی‌سراها با طعم دیزی در خانه فرق دارد؟ با اینکه موادی که ما در خانه برای پخت آبگوشت استفاده می‌کنیم شاید با کیفیت‌تر از دیزی‌سراها باشد . مهم‌ترین دلیل آن ظرفی است که در دیزی‌سراها استفاده می‌شود.

دوات آنلاین-قرار نیست به گذشته برگردیم اما اگر می‌خواهیم  غذایی سالم بپزیم  و از آشپزی لذت ببریم یکی از بهترین راه‌ها استفاده از ظروف سفالی و سرامیکی است که به‌روز شده باشد، ظروفی که برخلاف تصور عموم می‌توان روی شعله اجاق گاز هم قرار داد و در آن غذایی پخت که طعمی لذیذ‌تر از غذا در  ظروف دیگر دارد چراکه روش پخت غذا در این ظروف خاص و منحصر به خودشان است.

هانیه تفکری هنرمند و سفالگر که خودش از ظروف سفالی برای پخت و پز استفاده می‌کند برای دوات آنلاین اینطور می‌نویسد:

تا حالا فکر کرده‌اید چرا طعم دیزی در دیزی‌سراها با طعم دیزی در خانه فرق دارد؟ با اینکه موادی که ما در خانه برای پخت آبگوشت استفاده می‌کنیم شاید با کیفیت‌تر از دیزی‌سراها باشد اما هیچ وقت آن طعم را نمی‌توانیم تجربه کنیم. مهم‌ترین دلیل آن ظرفی است که در دیزی‌سراها استفاده می‌شود. این دیزی‌ها در ظروف سفالی پخته می‌شود و مهم‌ترین دلیل خوشمزگی آن هم پخته‌شدن در این ظروف است. این ظروف باید روی حرارت ملایم قرار گیرد و ضمن اینکه حرارت را به‌خاطراینکه از گل ساخته‌شده به‌طور مستقیم به مواد غذایی منتقل نمی‌کند و در واقع به‌نوعی خودش دما را هم پخش و هم تنظیم و به طور یکسان به مواد غذایی منتقل می‌کند.

استفاده از قابلمه و ماهی‌تابه‌های سفالی حرارتی یکسان و مناسب به غذا می‌رساند و باعث می‌شود طعم و عصاره مواد غذایی به‌طور کامل در غذا پخش شود. به همین دلیل غذا در ظروف سفالی و سرامیک بسیار لذیذ‌تر از ظروف تفلون و استیل است.

نکته مهم دیگر درباره ظروف سفالی تناسب دما است. برای غذاهایی که نیاز به حرارت کم دارد هم می‌توانیم از قابلمه‌های سفالی استفاده کنیم.  در شمال کشور هم قابلمه‌های سفالی بزرگ‌تر به نام گَمَچ  وجود دارد که برای غذاهایی که آب‌پز یا بخارپز می‌شوند از این ظروف استفاده می‌شود. این ظروف روی حرارت مستقیم آتش گذاشته نمی‌شود زیرا غذاهای آب‌پز به حرارت ملایم‌تر از آتش مستقیم نیاز دارد. اگر می‌خواهید از این ظروف در خانه استفاده کنید با شعله پخش‌کن  آن را روی شعله اجاق قرار دهید.

همچنین از ظروف سفالی در دار به شکل قابلمه برای سالم نگه‌داشتن ماست و شیر هم استفاده می‌شود که به آن لَوِه می‌گویند.

در شمال کشور به خاطر رطوبت از ظروف سفالی برای سالم نگه‌داشتن غذا  بیشتر استفاده می‌شود. در  شهرهای کویری از جمله یزد و مناطق مرکزی ایران هم به‌خاطر  خاصیت تنظیم دما و  خنک نگه داشتن غذا و  مایعات از ظروف سفالی استفاده می‌شود. کوزه‌های سفالی یکی از بهترین ظروف برای خنک نگه‌داشتن آب در فصل تابستان است. آبی که در کوزه نگهداری می‌شود نه سرمای آب یخچال را دارد و نه گرمای آبی که در محیط قرار دارد و یک دمای مطبوع را برای آب ایجاد می‌کند. به همین دلیل هنوز در بیشتر نقاط کویری ایران از ظروف سفالی برای نوشیدنی‌ها و غذاهایشان استفاده می‌کنند.

                                                                          بیشتر بخوانید: با اکسسوری‌های سرامیکی شیک و جذاب باشیم

خوشبختانه مدتی است که ظروف فلزی را هم برای سلامتی در پخت و پز با روکشی از سرامیک پوشش می‌دهند و بسیار هم توضیه می‌شود که از این ظروف برای پخت و پز استفاده شود. البته استفاده از انواع ظروف کاملا سرامیکی مثل قابلمه و ماهیتابه و قاشق و کفگیر و ملاقه و .... با دمای پخت بالا تولید می‌شوند که قابلیت استفاده روی شعله مستقیم گاز را دارا هستند.

 

ارسال دیدگاه شما

  • دیدگاه های ارسالی، پس از تایید مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشند منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان پارسی باشند منتشر نخواهد شد.