برای تهیه پلو چینی به اندازه‌ای که برنج پیمانه می‌کنید باید مخلفات هم پیمانه کنید یعنی مثلا اگر یک پیمانه پلو دارید یک پیمانه هم مخلفات به آن اضافه کنید.