نکته ی مهم در رابطه های با خوراکی های تولید یزد علاوه بر طعم لذیذ و متناسب با ذائقه ی ایرانی آن ماندگاری و دوام بالای آن است. متعاقبا زندگی در گرمای کویر ایشان را بدان واداشته است تا بهترین دستورالعمل ها را به کار ببرند تا همیشه مواد غذایی تازه را در هر فصلی برای پذیرایی از مهمانانشان در اختیار داشته باشند. مثال بارز آن شیرینی یزدی است