• ۱۳۹۸ جمعه ۲ فروردين
  • اِجُّمعَة ١٥ رجب ١٤٤٠
  • Friday 22 Mar 2019

عکس روز

رضایی جو

آخرین خبرها

بیوگرافی کامل و عکس‌های صبا ایزدپناه بازیگر نقش کژال در سریال نون . خ
بیوگرافی کامل و عکس‌های ندا قاسمی بازیگر نقش شیرین و هدیه بازوند بازیگر نقش روژان در سریال نون . خ
بیوگرافی کامل و عکس‌های شیدا یوسفی بازیگر نقش مرجان در سریال نون . خ
هرگز این 6 خوراکی را قبل از خواب نخورید
چرا بعضی بچه‌ها دیر راه می‌افتند؟
افشای راز رابطه پنهانی مرد متاهل با زن همسایه
چگونه تیرگی پوست را از بین ببریم؟
با افرادی که از آنها خوش‌مان نمی‌آید چگونه رفتار کنیم؟
4 حکایت از گلستان سعدی را بخوانید
همه آنچه درباره مردان نمکی زنجان با قدمت 2هزار ساله باید بدانید
ارگ باستانی نوشیجان کجا است و تاریخچه آن چیست؟
خلاصه قسمت اول سریال بر سر دوراهی
قتل زن ناشناس؛ اولین جنایت سال
آرزوهای نوروزی سلبریتی‌ها
ساعت پخش و تکرار سریال نون.خ در روزهای عید نوروز
جزییات ازدواج دختر رییس‌ جمهور
مرگ 121 مسافر نوروزی در جاده‌ها
نقشه عجیب مردی که می‌خواست همسرش را وادار به طلاق کند
از خیانت به همسرم پشیمانم
فیلمی از پشت صحنه برنامه عصر جدید
لحظه تحویل سال 98 با اجرای احسان علیخانی در برنامه عصر جدید
سعدی مهمان ویژه برنامه نوروزی شبکه 4 شد
فیلم خوانندگی امین حیایی در برنامه عصر جدید
محمد مطیع درگذشت
ساعت پخش و تکرار برنامه عصر جدید در روزهای عید نوروز
فیلم اجرای زنده آهنگ گلی توسط مسیح و آرش ای پی در برنامه عصر جدید
زنان جوان در دام 2 شیطان
عکس‌های متفاوت از سلبریتی‌ها
فال حافظ برای آغاز سال 98
فال سال 98 برای متولدین ماه‌های مختلف
زن‌متاهل‌خودرا‌مطلقه معرفی می‌کرد
ضرب و شتم شدید مامور آتش‌نشانی در عملیات اطفای حریق
آیا مرغ‌ها واقعا هورمونی هستند
حقوق کارگران در سال ۹۸ چقدر اضافه می‌شود
دومین حادثه در فرودگاه مهرآباد، فرود موفق فوکر بدون چرخ عقب
مرگ فوتبالیست‌سرشناس‌در چهارشنبه سوری
آتش‌گرفتن هواپیما با 100 سرنشین در فرودگاه مهرآباد؛ بدون تلفات
٧ چهره برتر مردمی سال97
مروری بر جالب‌ترین شایعات، سوتی‌ها و پدیده‌های سال97
دلیل خواب رفتن دست و پا از نگاه طب سنتی
این خوراکی‌ها قند خون را کنترل می‌کند
قهوه سرطان پروستات را مهار می‌کند
قتل به‌خاطر نشستن در صندلی جلو
هر کدام از سین های سفره هفت سین عید نوروز نشانه و نماد چیست؟
دادگاه خانواده؛ زندگی ما به صحنه جنگ بود
روزها و ساعت پخش برنامه دورهمی در عید نوروز 98
اعتراف شجاعانه پرستو صالحی
خوش‌تیپ‌ترین سلبریتی‌های سال 97
3 حکایت شیرین از گلستان سعدی
امروز با حافظ/ سینه مالامال درد است ای دریغا مرهمی
دستور تهیه سالاد تن ماهی و سبزیجات
فال روزانه و فال تولد سه‌شنبه 28 اسفند
قزوین؛ یکی از بهترین مقاصد گردشگری در ایران+ راهنمای کامل مکان‌های دیدنی و تاریخی
زنی در9دقیقه4پسرو2دختر زایید
افشای راز قتل خواهران 17 ساله دوقلو بعد از تجاوز
گفت‌وگو با لعبت گرانپایه ، پزشکی یکی از چهره‌های مردمی سال 97 شد ؛۵۴ هزار ویزیت و ۱۵۰۰ جراحی رایگان
چگونه در زندگی خود تغییر ایجاد کنیم؟
پیشنهادهایی برای سفرهای بهاری
مروری بر پرفروش‌ترین کتاب‌های سال 97
شام نخوردن چه عوارضی دارد؟
این گیاهان دارویی چربی را آب می‌کنند
موفقیت و شادی چه نسبتی با هم دارند؟
دادگاه خانواده؛ عشق من به شوهرم یک طرفه است
پشت پرده کامل فیلم کتک زدن یک راننده توسط مامور راهنمایی و رانندگی
توصیه مهم شهره سلطانی: آدم‌های سمی را از زندگی‌تان حذف کنید
زن متاهل در بیراهه شیطانی
زنان را فیلتر کنید
اجیرکردن2آدمکش برای قتل برادر
عکس‌های متفاوت از7 زن سلبریتی
پایان تلخ نقشه تبهکارانه دختر عاشق
کد خبر: 136741 | تاریخ : ۱۳۹۷/۱۰/۱۷ - 07:17
آیا اخبار آلودگی مرغ‌های موجود در بازار صحت دارد؟

آیا اخبار آلودگی مرغ‌های موجود در بازار صحت دارد؟

خانواده ها در خصوص آلودگی مرغ به سرب نباید نگران باشند، زیرا دامپزشك سلامت مرغ‌ها را پیش از انتقال به کشتارگاه و دو بار پس از آن طی مراحل مختلف بررسی می‌کند و اگر مورد مشکوکی وجود داشته باشد آزمایش های لازم انجام می شود.

دوات آنلاین-اغلب در مورد مرغ‌ها ی بسته بندی از گوشه و کنار اخبار ضدونقیضی منتشر می شود. تعدادی از این خبرها شایعه وكذب محض، اما برخی موضوعاتی است که باید صحت وسقم آن مورد بررسی قرار گیرد. باتوجه به مطالبی که در مورد آلودگی مرغ‌ها ی بسته بندی به سرب و برخی آنتی بیوتیكها مطرح است و باورهایی که در خصوص مرغ‌ها ی طعم دارومنجمد وتاریخ گذشته در میان مردم ودرشبکه های مجازی در حال انتشار است با دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی و عضوهیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش گفت وگویی انجام دادیم.

 

چندی پیش خبری در خصوص آلودگی مرغ‌ها  به سرب منتشرو از آن زمان تا به امروز باعث نگرانی بسیاری از خانواده‌ها شده است. دکتر دباغ مقدم می گوید این که گفته می شود مرغ‌ها  آلوده به مقداری سرب هستند نیاز به اثبات دارد. واقعیت این است که سرب می تواند از محيط جذب بدن مرغ شود و اگر آلودگی احتمالی وجود داشته باشد در مرغداری هایی است که در کنار بزرگراه ها، فاضلاب های صنعتی و کارخانجات شیمیایی احداث شده اند. به این واسطه مرغ‌ها  با آشامیدن آب حاصل از این فاضلاب ها، به سرب و دیگر فلزات سنگین آلوده می شوند. البته احتمال انتقال سرب از طريق دان مرغ که در خاكهای آلوده به سرب پرورش یافته هم وجود دارد که باید آزمایش های مختلف انجام و وجود آن اثبات شود. خانواده ها در خصوص آلودگی مرغ به سرب نباید نگران باشند، زیرا دامپزشك سلامت مرغ‌ها  را پیش از انتقال به کشتارگاه و دو بار پس از آن طی مراحل مختلف بررسی می‌کند و اگر مورد مشکوکی وجود داشته باشد آزمایش های لازم انجام می شود.

 

صحت باقیمانده آنتی بیوتیك در مرغ‌ها  

مدت زمان زیادی طول کشید تا اکثر خانواده ها پذیرفتند که به دلیل نداشتن صرفه اقتصادی از هورمون برای مرغ ها استفاده نمی شود. حال بحث وجود باقیمانده‌های آنتی بیوتیك در مرغ و مقاومت دارویی که در بدن مصرف کننده ایجاد می کند خانواده ها را جویای دانستن صحت و سقم این موضوع کرده است. این متخصص می گوید: طبق تحقیقاتی که اخیرا روی تعدادی از مرغ ها و تخم مرغ های موجود در بازار انجام شده بیانگر استفاده نادرست تولیدکنندگان از آنتی بیوتیكها و وجود باقیمانده های آنتی بیوتیک در این محصولات است که برخلاف باور اغلب خانواده ها این ترکیبات با دور ریختن آب پخت اولیه مرغ‌ها  به مدت پنج تا ده دقیقه و استفاده از هویج و سایر سبزیجات حذف نخواهد شد و پایش دائمی محصولات پروتئینی از سوی سازمانهای ذی ربط به منظور احراز سلامت آن برای مصرف کننده ضروری است.

 

دل وسنگدان مرغ را بخوریم؟

کلیه و کبد(جگرسیاه) دو عضوسم زدای بدن جهت دفع سموم و داروهای مصرفی است و بر اساس مطالعات انجام شده، چون در بسیاری از مرغداری های صنعتی دوره های منع مصرف مرغ بعد از تجویز داروهای مختلف مانند آنتی بیوتیكها رعایت نمی شود و مقدار زیادی از این داروها در جگرمرغ باقی می ماند، مصرف آن چندان توصیه نمی شود. اما مصرف دل و سنگدان مرغ مشکل خاصی نداشته و می توان آن را مصرف کرد.

 

سلامت مرغ‌ها ی طعم دار

برخی خانواده‌ها براین باورند مرغ هایی که در برخی فروشگاه ها و سوپر گوشت های بزرگ قطعه بندی، تکه و طعم دار می شوند از انواع مرغ های بی کیفیت و تاریخ گذشته هستند. دکتر دباغ مقدم می گوید از نظر قانونی اگرهر مرکز یا فروشگاهی بخواهد فرآوری خاصی روی گوشت و مرغ انجام دهد باید مجوز فرآوری گوشت از سازمان دامپزشکی کشور را داشته ويك دامپزشك ناظرهم در آن فروشگاه حاضر باشد. در غیر این صورت خرید گوشت و مرغ طعم دار یا فرآوری شده از این فروشگاه ها را توصیه نمی کنیم.

 

مرغ وایتکسی

گاهی در برخی وب سایت ها اخباری مبنی بر سفید کردن بدن مرغ ها با وايتکس منتشر می شود. به گفته عضو هیات علمی دانشگاه تا زمانی که مرغ‌ها  بدون بسته بندی عرضه می شدند برخی عرضه کنندگان اقدام به سفید کردن مرغ با وایتکس می کردند، چون اغلب خانواده ها مرغی را تازه تر و بهتر می دانستند که پوست سفیدتری داشته باشد که البته مصرف وایتکس در مقادیر کم نه موجب بیماری می شود و نه از ارزش غذایی مرغ می کاهد. خوشبختانه این روزها که مرغ به صورت بهداشتی و در بسته بندی به دست مصرف کننده می رسد هیچ نگرانی خاصی در مورد مصرف این نوع ترکیبات وجود ندارد.

 

مرغ گرم يامنجمد؟

با توجه به سیاست تنظیم بازار و ورود تعدادی مرغ‌ها ی منجمد وارداتی به برنامه غذایی، این پرسش مطرح است که آیا می توان به این مرغ‌ها  اعتماد کرد. این متخصص می‌گوید هر فرآورده و محصول گوشتی که بخواهد وارد کشور شود تحت نظارت سازمان دامپزشکی قرار میگیرد و از نظر سلامت و کیفیت قابل اطمینان هستند و در صورتی که مرغ‌ها ی منجمد به خوبی فرآیند انجماد را طی کرده باشند در مقایسه با مرغ‌های گرم از جهت ارزش تغذیه ای تفاوت چندانی ندارند.

 

 این مرغ‌ها  خوراك دام هستند

با ورود مرغ های منجمد به بازار برخی اقدام به خرید تعداد زیادی مرغ و ذخیره سالانه آن در فریزر می کنند با این تصور که مرغ های منجمد با گذشت تاریخ مصرف فاسد نمی شوند. به گفته دکتر دباغ مقدم، فسادپذیری مرغ از گوشت قرمز بالاتر است و مرغ گرم يامنجمد پس از گذشت تاریخ مصرف مندرج روی بسته بندی غیرقابل مصرف می شوند و در مواردی که دچار فساد میکروبی نشده باشند تنها برای خوراك دام قابل مصرف هستند.

 

منبع: جام جم

ارسال دیدگاه شما

  • دیدگاه های ارسالی، پس از تایید مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشند منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان پارسی باشند منتشر نخواهد شد.