آشپزی / دستور پخت پلو چینی ،به‌عنوان غذایی خاص و ویژه

دوات آنلاین-پلوچینی غذایی آسیایی و بسیار خاص و لذیذ است که بین مردم ایران هم طرفداران زیادی دارد.این پلو به دلیل اینکه سبزیجات و پروتین زیادی دارد غذایی مفید هم محسوب می‌شود.

سارا جعفری متخصص تشریفات درباره نحوه پخت و سرو این غذای چینی به دوات آنلاین می‌گوید:

پلو چینی غذایی است که برعکس پلوهای ما کالری کمتری از یک بشقاب پلو دریافت می‌کنید زیرا حجم بالایی از بشقاب را سبزیجات اشغال خواهد کرد.

برای تهیه پلو چینی به اندازه‌ای که برنج پیمانه می‌کنید باید مخلفات هم پیمانه کنید یعنی مثلا اگر یک پیمانه پلو دارید یک پیمانه هم مخلفات به آن اضافه کنید.

هویج نگینی، لوبیا سبز، نخود فرنگی، پیاز نگینی، ذرت، قارچ خرد شده را به تناسب مناسب خرد و مخلوط کنید.

دو حبه سیر و به اندازه یک قاشق غذاخوری به ازای هر پیمانه خوراک زنجبیل زنده شده به آن اضافه کنید.

مقداری فلفل سیاه بر اساس ذائقه‌تان نیز روی آن بریزید و نمک هم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

یک تابه آماده کنید. وقتی کاملا داغ شد روغن کنجد یا زیتون در آن بریزید و سپس مواد را به آن اضافه کنید.

خوراک را کاملا تفت دهید. قرار نیست خوراک شما بپزد فقط باید آن را تفت دهید. حالا نوبت سس سویا است. به مقدار دلخواه به آن سس سویا اضافه کنید.

حالا نوبت پروتیئن است. این انتخاب شماست که بخواهید میگو یا مرغ به پلو اضافه کنید. به اندازه هریک پیمانه سبزیجات نیم پیمانه پروتئین آماده کنید. اگر تصمیم دارید مرغ به غذا اضافه کنید سینه مرغ را به قطعات مکعب به اندازه دلخواه خرد کنید و آن را هم تفت بدهید وبه سبزیجات اضافه کنید.

حالا مواد را با پلو مخلوط کنید. پلو را به سبک ایرانی دم بگذارید.

قابلمه که داغ شد مخلوط پلو و مواد را قاطی کنید و داخل قابلمه بریزید و به آن آب و روغن اضافه کنید.

اجازه دهید نیم‌ ساعت در حالیکه خیلی خوب دم افتاده بماند. اینطوری سبزیجات و پروتئینی که به پلو اضافه کرده‌اید خیلی می‌پزد.

حالا پلوچینی شما آماده سرو است.

اگر در خانه کودک دارید و قرار است فرزندتان هم از این غذا بخورد بهتراست در اضافه کردن فلفل به آن دقت بیشتری کنید.

غذا را گرم استفاده کنید زیرا طعم گرم آن بسیار لذیذ‌تر از زمانی که از دما افتاده باشد.

کنار غذا می‌توانید ماست هم سرو کنید.